Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С ВИШНЕЙ

Автор: Сладкий Дворъ - Рецепты выпечки, тортов, десертов

Загружено: 2022-03-27

Просмотров: 25943

Описание:

Многими любимый нежный Молочный торт или торт Молочная девочка с 🍒 вишневым конфи (но вы можете взять: 🍓 клубнику, малину, чернику и т.д.). Самый популярный торт у заказчиков. Это действительно очень нежный и вкусный торт, и кто еще не пробовал — обязательно его приготовьте.

Ингредиента на торт весом 1,7 кг, высотой 10 см, диаметром 17 см (коржи 16 см):
Вишнёвый конфитюр:
Вишня (замороженная или свежая) - 270 г
Сахар - 40 г
Крахмал кукурузный - 10 г (или 5 г картофельного)

Коржи:
Мука - 165 г
Разрыхлитель теста -13 г
Сгущённое молоко комнатной температуры - 405 г
Яйца комнатной температуры - 110 г (2 шт.)

Крем для прослойки:
Творог 5-9% - 200 г (можно любой жирности)
Сливки 33% - 450 г

Финишный крем: Крем на сливочном сыре
Шоколад - 110 г (белый или любой)
Масло сливочное 82% комнатной температуры - 100 г
Сыр сливочный комнатной температуры - 300 г
Вес крема - 480 г
На покрытие торта диаметром 17 см и высотой 10 см ушло около 500-550 г крема. Но всё зависит от толщины слоя.

Способ приготовления:
Вишнёвый конфитюр:
Сахар смешать с крахмалом. Высыпать на вишню, перемешать и варить на среднем огне до загустения. Накрыть пленкой в контакт и остудить.

Коржи:
Муку смешать с разрыхлителем. Сгущёнку и яйца комнатной температуры перемешать миксером до однородности. Всыпать муку и снова перемешать миксером. На тефлоновой бумаге или пергаменте нарисовать круг 16-18 см (зависит от желаемой высоты торта), и распределить тесто. На корж диаметром 16 см уходит около 50 г теста. Можно сразу заготовить несколько листов с тестом и постепенно выпекать. Выпекать при температуре 170-180 градусов С 5-7 минут. При диаметре 16 см выходит 14 коржей. Готовые коржи прокладывать пергаментом, иначе они могут слипнуться.

Крем для прослойки:
Творог протереть через сито. Холодные сливки 33% взбить до средних или крепких пиков. Ввести сливки в творог в несколько приёмов, каждый раз аккуратно перемешивая.

Сборка:
Собирать торт желательно в кольце для сборки торта или форме для выпечки. Чередуйте слой с вишней, слой без вишни. Корж→ крем→ вишня→ Корж→ крем → Корж→ крем→ вишня. Не кладите конфитюр близко к краю торта, иначе он может пропитаться в финишный крем. На собранный торт поставить груз около 400-500 г, и убрать торт в холодильник на ночь. Выравнивать кремом только хорошо отстоявшийся торт.

Приятного аппетита и хорошего настоения!
_____________________________
Источник: https://vk.com/video-195364964_456239045

ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С ВИШНЕЙ

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(0) { }

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]