Flamiche aux Poireaux 😍

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Dear Autumn
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Flamiche aux Poireaux 😍

Ing :

4 Poireaux blancs et vert
2 échalotes
50 g de beurre
noix de muscade
4 oeufs
100 g de gruyère râpé
2 c.à.s de crème fraîche épaisse
1 pâte feuilletée ou brisée
sel et poivre

Ing:

4 white and green leeks
2 shallots
50 g of butter
nutmeg
4 eggs
100 g of grated Gruyere
2 tbsp of heavy cream
1 puff or short pastry
salt and pepper

Préparation :

Laver les Poireaux avant leur utilisation.
Les émincer.
Éplucher les échalotes et les émincer aussi.
Dans une poêle faire chauffer le beurre sur feu doux.
Ajouter les échalotes, les poireaux, mélanger bien et laisser cuire à peux près 15 à 20 mn.
En attendant foncer la pâte dans un moule à tarte.
Et piquer la pâte avec une fourchette.
(Je coupe le papier sulfurisé qui dépasse autour)
Ajouter le sel à peu près 1 c.à.c, le poivre à votre convenance ainsi que la Muscade aux Poireaux.
Bien mélanger le tout.
Dans un saladier casser les oeufs,
fouettez les, ajouter le gruyère râpé ainsi que la crème fraîche bien mélanger le tout..
Ajouter un peu de sel, mélanger.
Verser les Poireaux sur la pâte, bien en mettre partout.
Verser ensuite l'appareil oeufs/gruyère/crème fraîche et bien étaler partout également.
Et au four préchauffer à 180°
pour 30 à 40 mn.
(Tout dépend des fours)
Une fois cuite laisser refroidir sur une grille.
Débarrasser le papier sulfurisé.
Couper des parts.
Il me reste plus qu'a vous souhaiter un bon appétit 😍😋
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