3 TONELADAS por mês de cogumelos! 🍄 Veja como a tecnologia transformou o sonho do Seu Virgílio.

🍄 Agroeducativa, com Osmar Bastos, às 9h30 no canal 4.1 da TV Educativa MS.

Em agosto do ano passado, a gente foi pertinho de Campo Grande conhecer a Chácara Fungueria, onde o seu Virgílio Mann decidiu levar cogumelo a sério — sério mesmo: 3 toneladas por mês do Chimégi Branco, com tecnologia e processo na régua. (Aqui não tem “jeitinho”, tem método. 😄)

⚙️ Como nasce o cogumelo (sem mágica, só ciência):
✅ Substrato: 7 dias no pátio, mexendo e umedecendo até chegar em ~70% de umidade.
✅ Pasteurização: vai pro pasteurizador por 5 dias a 65–70°C.
✅ Inoculação: entra o micélio (em grão de trigo), na proporção de 2% no composto.
✅ “Corrida do micélio”: em 20 a 25 dias, ele coloniza tudo e começa a brotação.
✅ Colheita e manipulação: colhe manual, limpa o resíduo do composto, embala rápido e já vai pra câmara fria — porque cogumelo é frágil e não perdoa descuido.

🌡️ Mesmo com clima seco, a produção rola o ano inteiro criando microclima: estufas + umidade controlada em torno de 80%. Se cair disso, o cogumelo “sente” — e o bolso também.

📺 O Agroeducativa também é exibido em rede nacional pela TV Brasil e chega a mais de 120 países via parceria com a EBC.

✅ O programa completo você confere no Youtube da @educativams

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