Hajj Recipe | Biscuit Maamoul | Saudi Arabia | معمول الحجازي الشهيرفي الحج | السعودية

Hajj authentic Saudi biscuit (معمول الحج) stuffed with dates (حلا تمر ) popular in Hajj season. Very tasty unique snack.

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
SOCIAL MEDIA::

Snapchat: saudifoodeman
Instagram: https://goo.gl/mxkoWM
Facebook: http://goo.gl/MPzEVD
Twitter: http://goo.gl/Xz8sZR
Email: [email protected]

.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.

Hajj Biscuit (Mahmool)
معمول حج حجازي

Ingredients:
1/C white flour
½C brown flour
¼C ghee oil
¼C cooking oil
½C milk
1tsp mahmool spice
¼tsp baking powder
2tbs frosting sugar

Dates Ingredients:
500g minced dates
1tbsp ghee oil
1tbsp roasted sesame seeds
¼ tsp cardamom powder
Mix all make into small balls, cover.

Mahmool Spices:
Blend 1tbsp fennel, black seeds, anise, prunus mahlab, roasted sesame, & carum seeds.
After blending, add 1tsp fennel & black seeds.


المقادير:
١/ك دقيق أبيض
١/٢ك دقيق بر
١/٤ك سمن
١/٤ك زيت طبخ
١/٢ك حليب
١م/ص بهار معمول
١/٤ م/ص ‏بكينج باودر
٢م/ك سكر مطحون

وصفة التمر:
٥٠٠ /ق تمر
١م/ص سمن
١م/ص سمسم محمص
١/٤ م/ص هيل مطحون
يخلط جميع مكونات، يكور احجام صغيرة، وتغطي.

بهار المعمول :
١م/ص بذور شمر، حبة سوداء، يانسون، محلب، سمسم محمص، ‏كراوية
بعد الطحن، إضافة ١م/ص شمر وحبة سوداء.


Recipe :
1. Mix flour, baking soda, & mahmool spice, pour hot ghee, mix, add milk till combined, don’t over knead, let rest 15 minutes.
2. Make dough to balls, flatten, add date ball inside & cover. Decorate with tweezers.
Note, date ball should be smaller than dough ball.
3. Place pan in preheated oven 200c bottom rack 15 min max for golden bottom, Place pan in top rack & oven top heat for 3 minutes.
4. Once cooled sprinkle with frosting.


طريقة:
١. يخلط الدقيق، بكن بودر، بهار معمول، يضاف سمن ساخن، يخلط، يضاف حليب حتى يجتمع، العجن خفيف، يرتاح ١٥ دقيقة.
٢. يتكور العجين، تتسطح، إضافة كرة التمر داخل وتتكور، تزيين بي ملقط.
ملحظه، يجب أن تكون كرة التمر أصغر من كرة العجين.
٣. ضع في فرن مسخن مسبقاً درجة حرارة ٢٠٠س الرف السفلي ١٥ دقيقة كحد أقصى لحصول قاع ذهبي، يضع المعمل في رف علوي لمدة ٣ دقائق.
٤. تبرد ثمة ترش بسكر.
.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
Ever wanted to know what typical Saudi Arabia family eats from Hejaz ( خليجي ) , Hijazi, Najd and Najdi (حجاز، نجد ( for a glimpse of Saudi life. This food channel will guide you through the cooking process to learn quick, easy, fast, the best Saudi Traditional (salty & sweet desserts) recipes & dishes.

Since very little is known about our Saudi Culture from around the world, through easy cooking, it would be the perfect recipe. I am a Saudi female lady amateur chef that cooks authentic quick Middle Eastern dishes. The authentic Arabic Food with Arabic ingredients in our everyday lives. Some of our dishes are fused with other Arab & Non-Arab countries. The end result you will learn the techniques in order to make tasty, fun and easy dishes for anyone to make. I always strive to get the perfect yummy taste and blend of food flavors. but best of all, I love sharing.

.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.
MAILING ADDRESS:
Eman Bakr
Po Box 340692
Wakalat Alduwali, Umm Al Hamam
Riyadh, Central Region 11333

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-#saudifood #saudirecipes #arabicdishes #middleeastfood #muslimfood #traditionalrecipes #authenticrecipes # middleeasternrecipes