Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin

Hi semua, Kali ni Che Nom akan sediakan Ayam Masak Merah ala Lauk Pengantin, yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Mmg menu yang confirm hit lah. Selalunya Che Nom akan masak Ayam Masak Merah ni untuk dipadankan dengan Nasi Tomato dan Acar Timun atau Jelatah. Resepi kali sedikit berbeza dgn resepi Ayam Masak Merah yg pernah Che Nom kongsikan sblm ni. Dua2 versi mmg sedap.

//Bahasa Melayu
--------------------------------------
Bahan-bahan kisar halus:
20-25 biji cili kering
5-8 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1 biji bawang besar
sedikit air

Bahan-bahan lain:
½ -1 ekor ayam (size kecil atau sederhana)
sedikit garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
minyak masak, anggaran 2 cawan
½ biji bawang besar
2 helai daun pandan
1 batang kayu manis (boleh tambah pelaga,bunga lawang dan cengkih, jika suka)
1 biji tomato
1 batang serai
sedikit air,untuk berkuah
2 sudu besar gula melaka
½ -1 cawan susu cair
2 sudu besar air asam jawa
garam, secukup rasa
½ cawan kacang pis
1 biji bawang Holland/bawang besar, untuk taburan akhir

//English:
----------------------------------------------
Finely grind ingredients:
20-25 dried chillies
5-8 shallots
5 cloves of garlic
2 inches of ginger
1 red onion
some water

Other ingredients:
½ -1 chicken (medium to small size)
a little bit of salt
1 tsp turmeric powder
cooking oil, about 2 cups
½ red onion
2 pieces of pandan leaf
1 cinnamon stick (can add star anise, cardamom pods and cloves if you like)
1 tomato
1 lemongrass
some water, for gravy
2 tbsp palm sugar
½ -1 cup evaporated milk
2 tbsp tamarind juice
salt, to taste
½ cup green peas
1 holland onion /red onion, for final addition to gravy

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #ayammasakmerah #resepisedap