幻魚と書いてゲンゲ！ポチったら届きました！

会社の給湯室でシロゲンゲを食べてみました！
身の水分が多く鮮度劣化が早いため、古くは捨てられていたこのシロゲンゲ。
全身ゼラチン質でプルプルです。
捌いて食べてみると…
刺身は淡白な味でじんわりと脂が出てきます。

特に唐揚げは最高！

ゲンゲの水分を含んだ衣はカリッカリに。
中はゼラチンが溶けてふわふわとろとろです！
気になった方は行きつけのお店にリクエストしてみてください！