Prepare hoje bolos saudáveis para o café da manhã ou lanchinho

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Bolo de banana vegano integral perfeito
• 3 bananas grandes bem maduras + 1 para decorar (opcional)
• ¼ de xícara (60 ml) de açúcar (usei de coco, mas qualquer açúcar serve)
• ½ xícara (120 ml) de leite de coco culinário (pode substituir por 1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal)
• ½ xícara de água
• 1 colher de chá bem cheia de canela
• 2 colheres de chá rasa de fermento químico
• 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo integral (se preferir pode usar farinha de aveia - eu trituro aveia em flocos até consistência de farinha)
• 2 xícaras de aveia em flocos
• ½ xícara de amêndoas ou nozes ou castanhas picadas (opcional)
• ¼ de xícara de uva passa ou outra fruta seca (opcional – outra dica é usar gotas de chocolate

Bolo de banana vegano com coco ralado e cenoura
• 3 bananas grandes bem maduras
• ¼ de xícara (60 ml) de açúcar (usei de coco, mas qualquer açúcar serve)
• ¼ xícara (60 ml) de azeite de oliva
• ¼ xícara (60 ml) de água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento químico
• 1 xícara (240 ml) de coco ralado seco sem açúcar
• 2 xícaras de aveia em flocos finos (pode usar aveia em flocos normais e triturar um pouco no liquidificador ou usar farinha de aveia ou aveia instantânea)
• 1 xícara de cenoura crua ralada (aprox. 2 cenouras médias)
Esse bolo tem uma textura um pouco úmida. Eu recomendo guardar na geladeira por até 7 dias. Eu gosto de congelar uma porção para ir consumindo nas semanas seguintes.

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