Mocktail façon Daïquiri : recette pas à pas avec Annabelle Bachelet & Olivier Thiénot

Peut-on réaliser un cocktail sans alcool avec les techniques professionnelles de la mixologie ?
Dans cette vidéo, nous accueillons Olivier Thiénot pour lui faire réaliser un mocktail inspiré du Daïquiri, en appliquant les vrais gestes de barman : verrerie, dosage au jigger, shaker, expression des zestes…

Avant même de parler ingrédients, nous commençons par les bases essentielles :
👉 rafraîchir le verre,
👉 utiliser correctement le jigger,
👉 maîtriser le shaker,
👉 comprendre pourquoi chaque geste compte dans l’équilibre final du cocktail.

🎓 Ce que vous allez apprendre :
les fondamentaux de la mixologie, même sans alcool
comment utiliser jigger et shaker correctement
réaliser un mocktail équilibré et aromatique
exprimer un zeste pour développer les arômes
adopter les gestes professionnels, pas à pas

⏱️ Chapitres :
0:00 Introduction & présentation
0:25 La recette
1:40 Utilisation du jigger et des dosages
3:46 Technique du shaker
5:01 Filtration et service
5:43 Zeste de citron & expression des arômes

👨‍🏫 À propos

Cette vidéo est proposée par EVS – École des Vins et Spiritueux, spécialisée dans la formation en œnologie, spiritueux et mixologie, avec une approche professionnelle accessible à tous.

#mocktail #cocktailsansalcool #mixologie #daiquiri #bartender #verrerie #jigger #shaker #ecolevins #EVS #olivierthienot