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米其林名廚江振成 勇闖成都展現「川」意《海峽拚經濟》
Автор: 東森新聞 CH51
Загружено: 2018-09-30
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台灣名廚江振誠，2017年宣布歸還米其林二星，關閉新加坡的法式餐廳，到了四川開「川菜館」，這是他在大陸的第一家餐廳， 位於成都錦江上的「安順廊橋」。大家一定很好奇，這個台灣孩子，法式料理見長的的名廚師，做起川菜來，會是什麼味道？江振誠，帶著採我們走進他最喜歡的成都菜市場，他喜歡挑食材，更喜歡探索在地的風土民情也難怪在他的川菜世界裡，不只有麻辣，還有更多的創意，展現在他繽紛多彩的小菜盤裡。
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