TORTA LINDT (crostata morbida al cioccolato al latte )- Ricetta.it

La Torta Lindt, dal nome della famosa marca svizzera di cioccolato, è un dessert semplice da preparare ma dal successo assicurato!
Come base ha un impasto soffice al cacao e come farcitura una golosissima crema preparata con panna e cioccolato al latte Lindt.

2 uova
120 g di zucchero semolato
100 g di latte
80 g di burro
150 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
50 g di fecola di patate
20 g di cacao amaro
PER LA FARCITURA
200 ml di panna fresca
250 g di cioccolato Lindt al latte
q.b. frutti di bosco
q.b. granella di pistacchio (facoltativo)

la base della nostra torta unendo in una ciotola le uova con zucchero semolato, e montando con l'aiuto delle fruste elettriche [1]; mescoliamo fin quando il composto non diventa chiaro e piuttosto cremoso. Dopodiché aggiungiamo il latte e, sempre mescolando, il burro fuso [2] a bagnomaria o nel forno a microonde (lasciatelo intiepidire un attimo prima di versarlo).
Uniamo ora la farina 00 [3], la fecola di patate e il lievito per dolci: setacciamo questi ingredienti in polvere così da evitare la formazione di grumi nell'impasto. Amalgamiamo il tutto [4].
In ultimo aggiungiamo il cacao amaro [5] e mescoliamo [6].
Imburriamo e infariniamo uno stampo furbo per crostate da 26-28 cm di diametro (si tratta di uno stampo caratterizzato da una scalanatura e dalla parte centrale più bassa dove in seguito si dispone la farcitura), quindi versiamovi all'interno il composto [7].
Livelliamolo con il dorso di un cucchiaio oppure con una spatola, poi cuociamo in forno ventilato già caldo, a 180° per 20 minuti circa (se utilizziamo il forno statico aumentiamo il tempo di 5-10 minuti) [8].
Una volta cotta, lasciamo intiepidire la base del dolce poi capovolgiamola su un piatto da portata e lasciamo raffreddare completamente.
Occupiamoci ora della farcitura: scaldiamo la panna in un pentolino, portando quasi a sfiorare il bollore.
Quindi uniamo il cioccolato al latte Lindt tagliato a pezzetti [9] e spegniamo il fuoco. Aspettiamo qualche istante che il calore inizi a far sciogliere il cioccolato, poi mescoliamo con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto ottenendo una crema liscia, dalla consistenza abbastanza liquida [10].
Riprendiamo la nostra torta e versiamovi sulla superficie la ganache appena preparata [11]: data la consistenza dovrebbe distribuirsi e livellarsi in modo uniforme con facilità, altrimenti incliniamo il piatto o aiutiamoci con un cucchiaio.
A questo punto non ci resta che lasciar raffreddare co

⭕ RICETTA PASSO PASSO: https://ricetta.it/torta-lindt
⭕ ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/2hceQVK
⭕ INSTAGRAM: https://bit.ly/2EdJDcA
⭕ FACEBOOK: https://bit.ly/2Frg2wB
⭕ PINTEREST: https://bit.ly/2FlB6IL