СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА" ГОГАЛ" АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ВЫПЕЧКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

---

РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты для теста:
Молоко — 250 г
Вода (теплая) — 200 г
Сахар — 1 ст. ложка
Дрожжи — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 100 г
Яичные желтки — 4 шт
Куркума — 0,5 ч. ложки
Сметана — 200 г
Ванилин — 5 г
Мука — 1 кг
Соль — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Для смазки:
Сливочное масло — 300 г

Для начинки:
Грецкий орех — 300 г
Сахар — 140 г
Корица — 0,5 ч. ложки




---

English
BAKING RECIPE
Dough ingredients:
Milk — 250 g
Warm water — 200 g
Sugar — 1 tbsp
Yeast — 1 tsp
Butter — 100 g
Egg yolks — 4 pcs
Turmeric — 0.5 tsp
Sour cream — 200 g
Vanilla — 5 g
Flour — 1 kg
Salt — 1 tsp
Baking powder — 0.5 tsp

For brushing:
Butter — 300 g

Filling:
Walnuts — 300 g
Sugar — 140 g
Cinnamon — 0.5 tsp

---

Українська
РЕЦЕПТ ВИПІЧКИ
Інгредієнти для тіста:
Молоко — 250 г
Тепла вода — 200 г
Цукор — 1 ст. л.
Дріжджі — 1 ч. л.
Вершкове масло — 100 г
Жовтки — 4 шт
Куркума — 0,5 ч. л.
Сметана — 200 г
Ванілін — 5 г
Борошно — 1 кг
Сіль — 1 ч. л.
Розпушувач — 0,5 ч. л.

Для змазування:
Вершкове масло — 300 г

Для начинки:
Волоські горіхи — 300 г
Цукор — 140 г
Кориця — 0,5 ч. л.

---

O‘zbekcha
PISHIRIQLAR RETSEPTI
Xamir uchun:
Sut — 250 g
Iliq suv — 200 g
Shakar — 1 osh qoshiq
Xamirturush — 1 choy qoshiq
Sariyog‘ — 100 g
Tuxum sarg‘ichi — 4 dona
Kurkuma — 0,5 choy qoshiq
Qatiq — 200 g
Vanilin — 5 g
Un — 1 kg
Tuz — 1 choy qoshiq
Pishirish kukuni — 0,5 choy qoshiq

Surish uchun:
Sariyog‘ — 300 g

To‘ldirish uchun:
Yong‘oq — 300 g
Shakar — 140 g
Dolchin — 0,5 choy qoshiq

---

Azərbaycanca
PEÇƏK RESEPTİ
Xəmir üçün:
Süd — 250 q
İlıq su — 200 q
Şəkər — 1 x.q.
Maya — 1 ç.q.
Kərə yağı — 100 q
Yumurtanın sarısı — 4 ədəd
Zerdeçal — 0,5 ç.q.
Qatılaşdırılmış süd (qatıq) — 200 q
Vanilin — 5 q
Un — 1 kq
Duz — 1 ç.q.
Kabartma tozu — 0,5 ç.q.

Yağlamaq üçün:
Kərə yağı — 300 q

İçlik üçün:
Qoz — 300 q
Şəkər — 140 q
Darçın — 0,5 ç.q.

---

Türkçe
HAMUR İŞİ TARİFİ
Hamur için:
Süt — 250 g
Ilık su — 200 g
Şeker — 1 yemek kaşığı
Maya — 1 tatlı kaşığı
Tereyağı — 100 g
Yumurta sarısı — 4 adet
Zerdeçal — 0,5 tatlı kaşığı
Ekşi krema — 200 g
Vanilin — 5 g
Un — 1 kg
Tuz — 1 tatlı kaşığı
Kabartma tozu — 0,5 tatlı kaşığı

Üzerine sürmek için:
Tereyağı — 300 g

İç harcı için:
Ceviz — 300 g
Şeker — 140 g
Tarçın — 0,5 tatlı kaşığı

---

Français
RECETTE DE PÂTISSERIE
Ingrédients pour la pâte :
Lait — 250 g
Eau tiède — 200 g
Sucre — 1 c. à soupe
Levure — 1 c. à café
Beurre — 100 g
Jaunes d’œufs — 4 pcs
Curcuma — 0,5 c. à café
Crème aigre — 200 g
Vanilline — 5 g
Farine — 1 kg
Sel — 1 c. à café
Levure chimique — 0,5 c. à café

Pour badigeonner :
Beurre — 300 g

Pour la garniture :
Noix — 300 g
Sucre — 140 g
Cannelle — 0,5 c. à café

---

العربية
وصفة المخبوزات
مكونات العجين:
حليب — ٢٥٠ جرام
ماء دافئ — ٢٠٠ جرام
سكر — ١ ملعقة كبيرة
خميرة — ١ ملعقة صغيرة
زبدة — ١٠٠ جرام
صفار بيض — ٤ حبات
كركم — نصف ملعقة صغيرة
قشدة حامضة — ٢٠٠ جرام
فانيليا — ٥ جرام
دقيق — ١ كيلوجرام
ملح — ١ ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز — نصف ملعقة صغيرة

للدهن:
زبدة — ٣٠٠ جرام

للحشوة:
جوز — ٣٠٠ جرام
سكر — ١٤٠ جرام
قرفة — نصف ملعقة صغيرة

---

Español
RECETA DE PASTELERÍA
Ingredientes para la masa:
Leche — 250 g
Agua tibia — 200 g
Azúcar — 1 cucharada
Levadura — 1 cucharadita
Mantequilla — 100 g
Yemas de huevo — 4 uds
Cúrcuma — 0,5 cucharadita
Crema agria — 200 g
Vainilla — 5 g
Harina — 1 kg
Sal — 1 cucharadita
Polvo para hornear — 0,5 cucharadita

Para untar:
Mantequilla — 300 g

Para el relleno:
Nueces — 300 g
Azúcar — 140 g
Canela — 0,5 cucharadita

---

Italiano
RICETTA DI PASTICCERIA
Ingredienti per l’impasto:
Latte — 250 g
Acqua tiepida — 200 g
Zucchero — 1 cucchiaio
Lievito — 1 cucchiaino
Burro — 100 g
Tuorli d’uovo — 4 pezzi
Curcuma — 0,5 cucchiaino
Panna acida — 200 g
Vanillina — 5 g
Farina — 1 kg
Sale — 1 cucchiaino
Lievito in polvere — 0,5 cucchiaino

Per spennellare:
Burro — 300 g

Per il ripieno:
Noci — 300 g
Zucchero — 140 g
Cannella — 0,5 cucchiaino

---