Перловая каша без замачивания. Рассыпчатая перловка на воде

Стакан для измерения крупы и воды у меня 250мл из этого количества получилось 4 порции каши

   • Рассольник с рёбрышками. Рецепт с пер...  
   • Перловая каша со свининой. Рецепт без...  

Ингредиенты:
перловая крупа 1 стакан
вода для варки 2.5 стакана
масло сливочное 30гр (или по вкусу)
масло растительное 1ст.л.
соль 2/3 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление:
крупу перебрать от мусора
промывать пока вода не станет прозрачной
в кастрюлю с толстым дном к перловке налить большое количество воды
довести до кипения, варить 5 минут на среднем огне, затем эту воду слить и ополоснуть кастрюлю, крупу на сито
крупу опять в кастрюлю и залить 2,5 стаканами кипятка, уровень воды должен быть выше крупы на 2см
добавить 1ст.л. растительного масла, 2/3ч.л соли, довести до кипения
варить на слабом огне до испарения жидкости (у меня получилось 40 минут), при слегка открытой крышке, периодически помешивая (попробовать на готовность - готовая перловка мягкая и приятная на вкус)
добавить сливочное масло, перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте (за это время впитается вся жидкость и сливочное масло)

Время варки перловой крупы зависит:
от сорта и размера зерна
от кастрюли
от вида плиты и огня
от возраста крупы (старая готовится дольше)

Старайтесь выбирать крупные и светлые зерна - такая крупа вкуснее

#перловаякаша #перловка #перловаякрупа #какприготовитьперловку #какваритьперловуюкашу #какваритьперловку #перловаякашарецепт #перловкарецепт #перловканаводе #перловаякашанаводе #перловкабеззамачивания #перловаякашабеззамачивания #рассыпчатаяперловка #готовимдома #школарецептов #едимдома #чтоприготовитьназавтрак #полезнаяеда #гарнир #чтоприготовитьнагарнир