যে খাবারগুলো পুনরায় গরম করলে ‘বিষাক্ত’ হয়ে যায় | Foods that become 'poisonous' when reheated
Автор: Food Vitamin info tv
Загружено: 2025-01-03
Просмотров: 379
পুনরায় গরম করে খাবেন না যে খাবারগুলো? | Foods that should not be reheated? | Food Vitamin info tv
Subscribe Our Channel click To Link.... / @foodvitamininfotv Facebookfacebook.com/foodvitamininfotv
##পুনরায়গরমখাবার #পুনরায়_গরম_করে_খাবেন_না_যে_খাবারগুলো?
#Foods_that_should_not_be_reheated? #food #foodie #vitamin #healthtips #bengali #reheatedfood #foodvitamininfotv
In everyday busyness it is not possible to cook and eat every day. As a result, we store the cooked food in the refrigerator and eat it. However, some foods should not be eaten in the refrigerator. Because they lose their nutritional value when reheated.Not only that, these foods become unhealthy. Eating them can cause various diseases starting from digestive problems. So let's find out which foods become toxic when reheated.
যে খাবারগুলো পুনরায় গরম করলে বিষাক্ত হয়ে যায়
দৈনন্দিন ব্যস্ততায় প্রতিদিন রান্না করে খাওয়া সম্ভব হয় না। ফলে রান্না করা খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করে খাই আমরা। তবে কিছু খাবার ফ্রিজে রেখে খাওয়া অনুচিত। কারণ এগুলো পুনরায় গরম করলে পুষ্টিগুণ হারিয়ে ফেলে। শুধু তাই নয়, অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে এসব খাবার। এগুলো খেলে হজমের সমস্যা থেকে শুরু করে বিভিন্ন রোগ হতে পারে। তাহলে জেনে নেয়া যাক, কোন খাবারগুলো পুনরায় গরম করলে বিষাক্ত হতে থাকে।
চা
বিশ্বের জনপ্রিয় পানীয়গুলোর একটি চা। অনেক সময় কাজের ব্যস্ততায় চা বানিয়ে উষ্ণ থাকতেই তা পান করা হয়ে ওঠে না। ঠান্ডা হয়ে গেলে সে চা অনেকেই গরম করে খেয়ে থাকেন। এটা করা যাবে না। চা দ্বিতীয়বার গরম করলে তাতে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, যা পান করলে বদহজম বা পাকস্থলীর সমস্যা দেখা দিতে পারে।
আলু
আলু আমাদের সবচেয়ে ‘আপন’ সবজি। সবকিছুর সঙ্গেই তার ভাব। রান্নার পর আলু পুনরায় গরম করার ফলে এর পুষ্টিমান কমতে থাকে। এমনকি রান্না করা আলু লম্বা সময় ধরে কক্ষ তাপমাত্রায় রাখলেও এর পুষ্টিমান কমতে থাকে। এমনকি বিষাক্তও হয়ে পড়ে। তাই যে খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণ করে খাবেন, সেখানে আলু দেবেন না।
ডিম
ডিম এতটাই সহজলভ্য যে একে বলা হয় ‘গরিবের প্রোটিন’। ব্যাচেলররা তো ‘দিন আনি দিন খাই’ কথাটাকে পাল্টে ‘ডিম আনি ডিম খাই’তে পরিণত করেছেন। প্রোটিনের ‘পাওয়ার হাউস’ ডিম অত্যধিক তাপমাত্রায় পুনরায় গরম করলে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হতে পারে। কেননা, পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে তা ‘টক্সিক’ হয়ে পড়ে।.
পালংশাক
পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় প্রথমেই পালংশাক থাকে। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু এই উপকারী খাবারই পুনরায় গরম করে খাওয়ার ফলে নানা ক্ষতি হয়ে থাকে। নাইট্রেট সমৃদ্ধ এই শাক পুনরায় করলে নাইট্রাইটে রূপান্তর হয়। যা শরীরের বিভিন্ন জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
মাশরুম
মাশরুম খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই প্রোটিনে ভরপুর। দ্বিতীয়বার গরম করলে মাশরুমের প্রোটিনের কম্পোজিশন ভেঙে যেতে পারে।
রান্নার তেল
তেলে ভাজা খাবার তৈরির পর কখনও তেল সংরক্ষণ করবেন না। কারণ সেই তেল পুনরায় গরম করলে অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে। এর মধ্যে টক্সিন তৈরি হতে পারে।
ভাত
ভাত হচ্ছে আমাদের প্রধান খাদ্য। মূল খাদ্যও বলা যায়। আর এই খাবারটি পুনরায় গরম করে না খাওয়াই ভালো। তবে প্রয়োজনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। যদি ফ্রিজে না রাখা হয়, তাহলে সেই ভাত ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রজনন ক্ষেত্র হয়ে উঠতে পারে। ফলে ব্যাকটেরিয়া থেকে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে এবং যা ভাত গরম করলেও থেকে যায়। এতে বদ-হজম থেকে পেটের বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে।
মুরগির মাংস
শুধু মুরগি নয়, যেকোনো ধরনের মাংস সঠিকভাবে রান্না করা জরুরি। তা না হলে সেই মাংস হতে পারে ব্যাকটেরিয়ার জন্য আশ্রয়স্থল। এটি একবারই পুনরায় গরম করা নিরাপদ। তবে পরবর্তীতে আবার গরম করলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
#tea #potato #egg #spinach #facts #mushroom #cookingoil #rice #chickenmeat #healthylifestyle #food_vitamin_info_tv tv
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
