İÇ PİLAVLI HİNDİ DOLMA

İÇ PİLAVLI HİNDİ DOLMA

MALZEMELER
1. 3kg,lık 1 adet hindi
2. 1 kg baldo pirinç
3. 3 orta boy kuru soğan
4. 2 diş sarımsak
5. 100 gr iç fıstık ( Güner içi )
6. 100 gr kuş üzümü
7. 12 gr kimyon
8. 12 gr karabiber
9. 12 gr kuru nane
10. 5 gr toz tarçın
11. Zeytinyağı yeteri kadar
12. 10 gr toz şeker
13. 10 gr tuz

 İç Pilavın Hazırlanışı
Kuru soğanları tavla zarı şeklinde doğruyoruz, sarımsakları da ezip doğradıktan sonra zeytinyağının içine ekleyip 1 dakika soteliyoruz ve soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra iç fıstıkları daha sonra kuş üzümlerini de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Fıstıklarımız hafif şişmeye ve kızarmaya başladıktan sonra pirinçleri ilave edip hafif hafif karıştırarak kavurup sırası ile kimyon, karabiber, kuru nane, toz tarçın, toz şeker ve tuzumuzu ekleyip 1 kg pirince 500 ml gelecek şekilde sıcak suyunu verdikten sonra tencerenin ağzını kapatıyoruz ve suyunun çekmesini bekliyoruz. Suyu çektikten sonra soğuması için bir tepsiye döküp 10 dakika demlemeye ve soğumaya bırakıyoruz. Demlenmeye ve soğumaya bıraktığımız pilavımız ile hindimizin içini doldurduktan sonra birkaç kürdan yardımı ile ağız kısmını kapatıyoruz 140 C de 180 dakika ( 3 saat ) pişirdikten sonra son 20-25 dakikasını 180 C çıkarıp hindinin daha fazla kızarttıktan sonra servis edebiliriz hepinize afiyet olsun.

 Hindinin Soslanması İçin Malzemeler

1. 250 ml saf zeytinyağı
2. Taze biberiye
3. Taze kekik
4. 50 gr kırmızı toz biber
Zeytinyağını derin bir kaba boşaltıp sırası ile biberiye ( rozmarine ) taze kekik ve kırmızı toz biberini ilave ettikten sonra karıştırıp hindimizin üzerine her yeri soslanacak şekilde sürüyoruz.

Sosyal medya hesaplarımız

https://www.youtube.com/channel/UCxBr...

https://www.youtube.com/channel/UCGBL...

  / fserdogan  

  / fsekitchenart  

  / fsekitchenart  

#foodserviceexperte
#fethisercanerdoğan
#hindidolma
#kestane
#yeniyıl
#yılbaşıhindisi
#noalbaba
#Yakışıklıyemekler