【せいろ料理】9月の簡単蒸し野菜おかず｜れんこん｜さつまいも｜れんじん｜たまねぎなど冷蔵庫の残り野菜で常備菜を作りました。ハプニングも色々。
Автор: リノベ食堂・雑な人のていねいな暮らし風
Загружено: 2025-09-05
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こんにちは、リノベ食堂です。
つい、うっかり、買い忘れしてしまった
ということ、ありませんか？
私は日常茶飯事です。そしてついに、撮影当日にもやってしまいました。
買い忘れたものが尋常じゃなかったので、適当に家にある野菜で蒸し野菜おかずを作りました。色々と失敗もしておりますが、次回の対策のためにそのまま投稿することにしました。
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【ざっくりレシピ】
※綿密な計量はしていないので、ざっくりの分量です。
①れんこんの梅和え
（れんこん２節使用）
・ねり梅 梅干し２個分
・めんつゆ 大さじ１
・ハチミツ 小さじ１
・いりごま 小さじ１
②さつまいもの塩バター和え
（さつまいも小３個使用）
・バター ８g
・塩 少々
・黒ごま 少々
③蒸し玉ねぎポン酢和え
（玉ねぎ中１個使用）
・ポン酢 お好み
・かつお節 お好み
④野菜の味噌マヨ和え
（キャベツ2枚、ピーマン２個、ナス１本使用）
・味噌 大さじ1.5
・はちみつ 小さじ１
・マヨネーズ 小さじ１
・いりごまと青のり 飾り
⑤玉ねぎ麹の温野菜サラダ
（人参１本、れんこん1/2個使用）
・玉ねぎ麹 大さじ1.5（なければ、塩麹大１や味噌大１で代用）
・醤油 小さじ１
・すし酢 大さじ１（なければお酢、レモン汁で代用）
・粒マスタード 小さじ２
・オリーブオイル 小さじ２
・ツナ缶 １つ
・コーン お好み
【目次】
00:00 オープニング
00:20 野菜の下ごしらえ
02:26 せいろで蒸す
04:16 れんこんの梅和え
05:06 さつまいもの塩バター和え
05:41 蒸し玉ねぎポン酢和え
06:07 野菜の味噌マヨ和え
06:50 玉ねぎ麹の温野菜サラダ
07:34 完成・盛り付け・まとめ
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