TARTA de COCO (Receta vegana) | Living Like A Panda

La receta de hoy es totalmente para las amantes del #coco .En nuestra mente la imaginábamos como una nube pero nos ha salido más como un ovni, pero un ovni bien sabroso. Gracias a todas las personas que trataron de adivinar qué receta íbamos a hacer porque nos han hecho reir mucho.
Y al lío, si quieres saber la receta te dejamos los ingredientes y el paso a paso aquí debajo:

#tartavegana de coco

INGREDIENTES:
BIZCOCHO:
200 g de harina de trigo
320 ml de leche de coco
1 cda de vinagre de manzana
60 ml de aceite de coco derretido
100 g de azúcar
Pizca de sal

FROSTING o GLASEADO:
200 g de anacardos crudos
100 ml de leche de coco de lata
60 ml de sirope de agave
30 ml de aceite de coco derretido
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
20 g de coco rallado

· Vamos a hacer dos bizcochos. Para empezar por un lado hacemos la mezcla seca: tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien. Reservamos.
· Por otro lado hacemos la mezcla líquida: En otro recipiente mezclamos el resto de ingredientes y removemos hasta que se disuelva el azúcar.
· Añadimos esta mezcla a la seca y mezclamos con unas varillas.
· Esta masa resultante la vamos a separar en dos mitades iguales.
· Una de las mitades la reservamos y la otra la vamos a meter en un recipiente circular (20 cm de diámetro) desmoldable, previamente engrasado.
· Horneamos a 180ºC durante 20 minutos (con el horno precalentado) hasta que pinches y salga el tenedor seco.
· Cuando salga del horno desmoldamos y con un cuchillo separamos un poco los bordes. Reservamos y hacemos el otro bizcocho.
· Por otro lado hacemos el glaseado triturando todos los ingredientes hasta tener una crema lisa. Recuerda haber dejado en remojo los anacardos crudos durante mínimo 30 minutos.
· Deja el glaseado en la nevera al menos 30 minutos para que se compacte un poco y sea más fácil de untar.
· Para montar la tarta ponemos unas gotas de glaseado en el centro del plato y ponemos una de las bases de bizcocho.
· Por encima untamos de glaseado de unos 2 cm de grosor y ponemos encima la otra capa de bizcocho.
· Cubrimos de glaseado #vegano por encima y por los bordes.
· Espolvoreamos por encima con coco rallado y también por las paredes.
· El último paso es dejar en la nevera mínimo 5 horas para que coja consistencia y ¡listo!

¡Esperamos que te haya gustado!
Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^

Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^
No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir.

¡Muchas gracias!

Puedes seguirnos en nuestras redes sociales:

•Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda  

•Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda  

•Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda  

Correo electrónico: [email protected]