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아리의 페이보릿! 고소~한 앙글레즈 버터크림♥ - Ari Kitchen(아리키친)
Автор: ARIKITCHEN (아리키친)
Загружено: 13 апр. 2016 г.
Просмотров: 716 163 просмотра
Описание:
아리의 페이보릿! 앙글레즈 버터크림~ 투게더 아이스크림 맛이랑 똑같아요!!
한번 맛보면 계속 찍어먹게 되는 그런 앙마의 크림같은 뇨석 같으니라고 -_-+
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※ 오래도록 사용 안하실거면 냉동실에 둬서 보관해주시구요, 사용하기 하루전 냉장실로 옮겼다가 사용하기 1시간전쯤 실온에 내서 찬기를 빼주시고 휘퍼기로 휘핑하셔서 다시 크림으로 만든 뒤 사용하시면 됩니다 :)
※ 실온에 둬서 말랑해진 버터를 사용해주셔야해요! 나중에 휘핑할 때 덩어리져서 힘들 수 있답니다.
※ 우유는 김이 올라왔을 때 불에서 내려주세요. 너무 끓이면 노른자가 익어 덩어리집니다.
※ 혼합물 (노른자+우유+설탕)은 반드시 다 식힌 뒤 버터를 넣어 휘핑합니다.
그렇지 않으면 버터가 녹아버려 물이 생길 수 있고, 설령 다 만든다고 해도 나중에 마카롱 샌드할 때 녹아 흘러내릴 수 있어요.
※ 딩고마카롱 외에 악마의 열매에 샌드한 크림 모두 이 버터크림을 사용해줬어요.
재료
*앙글레즈 버터크림
우유 50ml
노른자 40g
설탕 15g
실온버터 150g
바닐라익스트렉 1tsp
Доступные форматы для скачивания:
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Информация по загрузке:
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