Deftige Kohlsuppe wie bei Oma

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Heute bereiten wir eine deftige Kohlsuppe, wie Oma sie gekocht hat, im Dutch Oven auf dem Gasgrill zu.

Viel Spaß beim Nachgrillen!
Euer Olaf, BBQ-Dino

Zutaten Kohlsuppe

• 1000 g Rindernacken, Rinderschulter, oder Ähnliches
• 1 kleiner Weißkohl, grob geschnitten, ca. 1000 g (siehe Video)
• 200 g Zwiebeln, grob geschnitten (siehe Video)
• 450 g Karotten, geschnitten (siehe Video)
• 600 g Kartoffeln, gewürfelt (1,5 x 1,5 cm)
• 2 Knoblauchzehen, fein gestiftet
• 2 EL Tomatenmark
• 3 Lorbeerblätter
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 1500 ml Gemüsebrühe, + 500 ml zum Nachfüllen
• 1 TL Paprika Pulver, edelsüß
• 1,5 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
• Salz und Zucker nach Geschmack
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein geschnitten für die Garnitur
• Öl zum Anbraten


Zubereitung, siehe Video!

Hardware
• Dutch Oven 10er
• Holzlöffel
• Suppenkelle
• Holzbrett ( https://www.itswoodart.com )
• Scharfes Messer
• Verschiedene Schalen

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