Salteado de pollo inspirado pueblo Sefardí medieval, recetas con historia
Автор: It is Gema's zona
Загружено: 2020-10-08
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De las distintas culturas que han pasado por la península Ibérica hoy voy a destacar al pueblo Sefardí, que la habitó durante 1500 años, hasta que los Reyes Católicos los expulsaron de la península, nos ha dejado un gran legado gastronómico, en principio extendiéndolo por el mediterráneo. Este #salteadodepollo lo he hecho con los ingredientes que sí sabemos que les gustaban y usaban en su mesa de forma cuotidiana. Actualmente, a los descendientes de estos judíos Sefardíes se les ha ofrecido la nacionalidad Española, la mayoría de las solicitudes vienen de América Latina, principalmente de México y Venezuela.
#recetaconhistoria #ingredientesmedievales #judiosenespaña
Ingredientes:
Contramuslo de pollo deshuesado
Pimiento rojo y cebolla
Almendras crudas.
Semillas de girasol y calabaza
Jengibre, cilantro, ajo
AOVE y sal.
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