Σουγάνια Μυτιλήνης (Φιλιανοί κρεμμυδοντολμάδες) - Konstantina's kitchen

Σουγάνια Μυτιλήνης ή Φιλιανοί κρεμμυδοντολμάδες, ένα πεντανόστιμο φαγητό το οποίο προέρχεται από το χωριό Φίλια της Λέσβου.

Μαγειρεύεται παραδοσιακά την ημέρα των Χριστουγέννων μιας και το κρεμμύδι στο οποίο τυλίγουμε τη γέμιση του ντολμά συμβολίζει τα σπάργανα στα οποία τυλίχθηκε ο Χριστός.

Η αυθεντική συνταγή αποτελείται από αρνίσιο κιμά και δεν περιλαμβάνει αυγολέμονο. Η δική μου συνταγή είναι λίγο πειραγμένη.

Καλές γιορτές με υγεία!

Υλικά για τα σουγάνια:
8-10 μεγάλα κρεμμύδια άσπρα
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή αρνίσιο)
2 κρεμμύδια μέτρια
1 φλ. ρύζι γλασέ (200γρ.)
1/2 ματσάκι μαϊντανό
3 κ.σ. άνηθο
2 καρότα μέτρια
1/4 κ.γ. κύμινο
1 αυγό
1 κύβο μοσχάρι
1/2 φλ.κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Υλικά για το αυγολέμονο:
1 αυγό
χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. κορν φλάουρ.

Ingredients:
8-10 large white onions
500 gr. minced beef (or lamb)
2 medium onions
1 cup of glazed rice (200gr.)
1/2 bunch of parsley
3 tbsp dill
2 medium carrots
1/4 tsp. cumin
1 egg
1 cube of beef
1/2 small cup olive oil
salt & pepper

Ingredients for the sour cream:
1 egg
juice from 1 lemon
2 tbsp cornstarch

Αν σας άρεσε αυτό το βίντεο, μην ξεχάσετε να μου αφήσετε το σχόλιο σας, να κάνετε εγγραφή στο κανάλι μου και να πατήσετε το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε πρώτοι για κάθε βίντεο που ανεβαίνει.

🔴 Official μπλογκ: https://www.konstantinas-kitchen.gr/
🔴 Facebook:   / konstantinaskitchen1  
🔴 Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε στο καναλάκι μου: ❤️    / @konstantinaskitchen  

🎶 Music: www.bensound.com
#σουγάνια#κρεμμυδοντολμάδες#Μυτιλήνης#κρεμμυδοντολμάδεςφίλιας#αυγολέμονο#εύκολα#νόστιμα