이연복셰프님탕수육!!!후지살ep.2은퇴 요리사의 혼밥생활
Автор: 고단한미식가(SOLOMEAL)
Загружено: 2025-12-23
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이연복셰프님 감사합니다~ 맛있게 잘 먹었습니다~가성비 돼지뒷다리살로 탕수육 실컷먹네요~ 만원어치 산 돼지고기가 양이 많아서 찌개로도 만들어먹아야겟어요~혼자서도 근사한 한끼 ~ 오늘 저녁은 나만의 셰프가 되세요~~
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@탕수육
고기반죽
돼지고기 250그람
전분 250그람
계란 1개
맛소금 1티스푼
간장 1티스푼
후추 조금
요리술 2스푼
식용유 2스푼
소스
양파 반개
오이 조금
당근 조금
표고 조금
사과 반개
맛소금 1티스푼
꿀 1스푼
생수 220미리
간장 1스푼
노두유 1스푼
전분물 2스푼
식용유 1리터
고기밑간은 꼭 해주세요(후추는 입자가고운 가루후추를 추천합니다)
고기는 약간 두툼하게 썰어주셔야 맛있구요
튀김온도는 175도이상에서 튀겨주셔야 부풀어 올라서 맛있어요
한번 휴지후 두번 튀겨주셔야 바삭합니다
소스는 설탕이 과하다싶을정도로 넣어야 맛이 나더라구요
야채는 너무 많이 익히면 안좋아요(저는 너무 많이 익혓어요ㅜㅜ)
오이 녹색색깔이 살아있을때 전분넣으시면 나중에 남은열로 익어요
돼지고기 후지살 재래시장에서 만원어치 샀는데 영상에 나온거 말고 또 있어요
남은 고기는 김치찌개 순살감자탕 잡채밥 냉제육 등 반찬으로 해먹어도 되겟어요
오늘도 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
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