Три универсальных соуса на основе сметаны. Очень просто и быстро! | Легкие рецепты KALABASA

В этом видео мы приготовим простые и очень вкусные соусы для мяса, рыбы, салата, выпечки на основе сметаны. Это очень легкие и универсальные рецепты которые можно приготовить за 5 минут.

Соус Ремулад

Этот соус отлично подходит для запеченной рыбы, птицы, запеченных овощей, а также станет отличным соусом для сендвичей или в качестве дипа для гренок или хлебцев.

Ингредиенты:
Сметана (20-30% жирности) 100 гр
Огурцы маринованные 30 гр
Красный лук 10 гр
Зерновая горчица 15 гр
Укроп 10 гр
Масло оливковое 10 гр
Соль по вкусу

Огурцы нарезать мелким кубиком. Лук так же нарезать мелким кубиком, укроп измельчить. Сметану, нарезанные огурцы, лук, укроп выкладываем в миску, добавляем зерновую горчицу, оливковое масло, соль, перец по вкусу и все перемешиваем до однородности.

Сметанный соус. Версия 1. С лимоном и хреном.

Этот соус подходит к курице, птице, блюдам из свинины, к запеченным овощам, а также им можно заправлять теплые салаты с крупами.

Ингредиенты:
Сметана 100 гр
Хрен 25 гр
Дижонская горчица 15 гр
Цедра лимона половина чайной ложки
Соль, перец вкусу

Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Если сможете купить свежий корень хрена, используйте его, просто натрите на терке.
Мы в рецепте используем готовый консервированный, он продается в баночках. Все ингредиенты соедините и перемешайте до однородной массы.


Сметаный соус. Версия 2. Азиатская

Ингредиенты:
Сметана 100 гр
Васаби 20 гр
Цедра лайма половина чайной ложки
Соль, перец по вкусу

Цедру лайма натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты соедините и перемешайте до однородной массы.

Количество васаби контролируйте по вашему вкусу. Паста васаби продается в готовом виде, и ее острота отличается в зависимости от производителя. Регулируйте остроту, соответственно, и количество пасты так, как вам нравится.


Сладкий сметанный соус

Ингредиенты:
Сметана 200 гр
Мед 30 гр
Стручок ванили 1шт

Этот соус подойдет к любой выпечке, блинам, сырникам, к сладким пирогам, а также к свежим фруктам и ягодам.

Вместо стручка ванили вы можете взять ванильную пасту. Ванилин не советую, но можно попробовать приготовить этот соус и с ним. В таком случае предварительно порошок ванилина растворите в небольшом количестве теплой воды (буквально 1-2 чайные ложки теплой воды на 1 пакетик ванилина).

Все ингредиенты смешиваем в однородную массу - готово!


Соус, который заменит майонез

Этот соус прекрасно подходит для заправки зеленого салата, салата из запеченных овощей. Отлично дополняет запеченную курицу, а также станет отличным дипом к овощным палочкам или гренкам.

Ингредиенты:
Сметана 100 гр
Соус терияки 15 гр
Пармезан 30 гр

Для этого соуса необходим сладкий соус терияки. У него кремовая текстура. Может подойти также устричный соус, но тоже сладкий.

Пармезан натрите на мелкой терке. Соедините тертый пармезан, сметану, терияки в одной миске и вымешайте до однородной массы. Можно добавить соль и перец по вашему вкусу.

📍Забронировать стол в ресторане Kalabasa: https://kalabasa.ru/reserve-table

📍Забронировать стол в винном бистро Nouge: https://nouge.ru

💌 Телеграм канал с рецептами и новостями проектов: https://t.me/kalabasa_cafe

#food #foodie #рецепты #рецепт #готовимдома #готовимсоус #соускблюдам #kalabasa