Zuppa di ravioli wonton e noodles alla cantonese 雲吞面 | La vera cucina cinese
Автор: Chinetaly
Загружено: 2021-04-15
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La zuppa di wonton noodles è un primo piatto di origine cantonese. Durante l'ondata di immigrazione cinese dalla fine del XIX secolo al XX secolo, questa pietanza fu introdotta in Malesia e Singapore. Ora è conosciuta quasi in tutto mondo.
Ingredienti per 1 persona:
6 pezzi di gamberi crudi con gusci
Circa 50 gr di pancetta di maiale macinata
1-2 di pak choi
Sfoglie per wonton
Un pò di erba cipollina tritatta
50 gr di spaghetti cinesi di grano secchi o freschi
Marinatura:
1 cucchiaino di olio di semi
1 cucchiaino di fecola di patate
1 cucchiaino di vino di riso
1 pizzico di sale fino
1 pizzico di pepe bianco
Condimenti:
Gusci di gamberi
700 - 800 ml di acqua
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di sale fino
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