Receita perfeita de rosca de abóbora para a hora do café!

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Essa receita especial do Chef Léo Roncon é fácil e deliciosa, confira:
RECHEIO

Ingredientes:

2 abóboras japonesa assada
1 xícara ou 180g açúcar
50g coco ralado

Modo de preparo:


Asse as abóboras, em uma panela coloque a polpa depois de assada misture o açúcar e o coco, cozinhar por dez minutos. Reserve.
MASSA

Ingredientes:

4 xícaras ou 480g de farinha de trigo
10g de fermento fresco
5g de sal
½ xícara ou 90g de açúcar
¼ xícara ou 65g de manteiga
3 gemas
300g do doce de abóbora
½ xícara ou 120ml de leite
1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

Dissolva o fermento, o açúcar e um pouco do leite.
Misture o sal, a farinha, a manteiga e as gemas.
Adicione a mistura do fermento e vá colocando leite aos poucos.
Sove por 10 minutos na mão ou 5 minutos na batedeira com o gancho.
Deixe descansar por 1 hora ou até que dobre o tamanho.
Divida a massa em dois e abra com um rolo e passe o doce de abóbora na massa.
Enrole tipo um rocambole e coloque em uma assadeira untada e deixe fermentar novamente por 1 hora ou até dobrar o tamanho
Pincelar ovo e leve para assar no forno a 180° por aproximadamente 30 minutos.

Programa exibido dia 07 de dezembro de 2022.

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