本場イタリアで【豪快】ペペロンチーノ｜現地の食材で美味しすぎるパスタを作ります

今回は市場で調達した季節のポルチーニを使ってアーリオオーリオエペペロンチーノを作りました🍝ソースにしっかりとトロみをつけたイタリアらしい作り方に白ワインを合わせましたがそのワイナリーの南イタリアらしい風景も見どころです👨‍🍳

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【チャプター】
0:00 フィレンツェのアパート
1:06 材料紹介
2:05 キノコの下処理・材料カット
6:04 ソースを作っていく
9:40 本日のワイン紹介
10:34 パスタを合わせる
11:58 完成・実食
12:53 プーリアがお勧めな理由
13:52 圧巻のワイナリー紹介(サンマルツァーノ)

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【本日のおすすめワイン】
https://a.r10.to/h6T2RE
サン・マルツァーノ エッダ　カンティーネ 白ワイン

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【撮影協力】
SAN MARZANO VINI S.P.A.(サンマルツァーノワイン)
https://sanmarzano.wine

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【今回の旅】
8月末頃〜9月中旬頃まで3週間イタリアに滞在しました。ローマから始まり、プーリア、マルケ、アブルッツォ、ナポリ、シチリア、フィレンツェと周り動画を撮りました。
YouTubeを始めた当初、海外でも普段通り料理をしながら生活をするという一つの夢がありそこに到達できるよう今まで頑張ってきました。
今回の趣旨はいつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんにイタリアの楽しさを配信するという事です。
一イタリア料理人としての新たな経験やエモーションの一部を動画に残して皆さんに共有し、何か一つでも参考になる事があれば何よりです。
今後撮影を含め、イタリアでも僕にしか出来ない旅やお仕事の場を広げて行きたいと思いました。

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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①滞在アパートでパスタを作る(ローマ)
   • 【アマトリチャーナビアンコ】滞在アパートで作る即興パスタ｜本場ローマのグリーシャ  

②イタリア厨房に潜入(プーリア)
   • 本場の賄いパスタ【イタリア厨房風景】最高においしい手打ちパスタを教えてもらいました｜...  

③滞在アパートでサルティンボッカを作る(ローマ)
   • フライパン１つで絶品ソースまで完成！【サルティンボッカ】ローマ伝統の簡単肉料理  

④イタリアスーパーのパスタ事情
   • 初心者さん向け【おすすめパスタ】リアルな本場スーパーの乾麺パスタ事情をお届けします  

⑤イタリアの三つ星レストラン(アブルッツォ)
   • 【ご報告】ミシュラン３つ星｜イタリアNo.1衝撃の宿泊付きレストランに潜入⭐️⭐️⭐️  

⑥滞在アパートでパスタを作る(ぺスカーラ)
   • 現地で作る感動の味【ボンゴレビアンコ】地元の手打ちパスタ屋さんに潜入！  

⑦イタリアの家庭料理教わりました(シチリア)
   • イタリア人から教わる【家庭のパスタ料理】本場のリアルなトラパネーゼに大興奮｜地産地消...  

⑧市場・滞在アパートでタリアータを作(フィレンツェ)
   • 現地市場で仕入れ交渉｜本場のうまい肉！【絶品タリアータ】肉の火入れ術  

⑨イタリアスーパーの調味料事情(オリーブオイル、トマト缶など)
   • イタリアの調味料【オリーブオイルの闇？】リアルなイタリアのスーパー事情をお届け  

⑩滞在アパートでパスタを作る・ワイナリー(フィレンツェ)
   • 本場イタリアで【豪快】ペペロンチーノ｜現地の食材で美味しすぎるパスタを作ります  

⑪イタリアあるある９選(フィレンツェ)
   • イタリア生活【最終回】料理人の休日ルーティン｜フィレンツェ散歩  

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#ペペロンチーノ #イタリア料理 #イタリア旅行