Рубец по-римски (trippa alla romana) ☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #96 [FOODIES.ACADEMY]

#trippa alla romana или #рубец по-римски это популярное #блюдо итальянской кухни региона Лацио.
Полный рецепт можно посмотреть здесь:
https://foodies.academy/recipe/rubec-...

ИНГРЕДИЕНТЫ
рубец говяжий, очищенный (сетка) 1 кг ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУБЦА
Лимонный сок 100 мл
Корень сельдерея 1/2 шт
Перец душистый горошком 5 шт
Лавровый лист 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Сыр Пекорино романо 150 гр
Томатная паста 250–300 гр
Белое вино 100 мл
Куриный бульон или вода 200 мл
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 3-4 зубчика
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
стебель сельдерея 1 шт
Хлопья перца чили по вку
Гвоздика 3 шт
Листья мяты 15 гр
Соль по вкусу
............................................................................
Все рецепты на нашем сайте - foodies.academy
***************************************************

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ С РЕЦЕПТАМИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!

• АУТЕНТИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:    • Аутентичные рецепты  

• ПРОСТЫЕ БЛЮДА:    • Простые блюда  

• БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:    • Блюда быстрого приготовления  

• БЛЮДА ДЛИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:    • Блюда долгого приготовления  

• БЛЮДА НА ЗАВТРАК:    • Блюда на завтрак  

• БЛЮДА НА ОБЕД:    • Блюда на обед  

• БЛЮДА НА УЖИН:    • Блюда на ужин  

• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА:    • Вегетарианские блюда  

• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ:    • Блюда из рыбы и морепродуктов  

• МЯСНЫЕ БЛЮДА:    • Мясные блюда  

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА:    • Первые блюда  

• ВТОРЫЕ БЛЮДА:    • Вторые блюда  

• АВТОРСКАЯ КУХНЯ:    • Авторская кухня  

• ТАЙСКАЯ КУХНЯ:    • Тайская кухня  

• АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ:    • Американская кухня  

• ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:    • Французская кухня  

• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ:    • Итальянская кухня  
______________________________________________________________________
Foodies Academy в Facebook -   / foodies-academy  
В инстаграм   / foodies.academy