【圧倒的肉塊】イタリア本場の豚の丸焼き　ポルケッタの仕込みがハンパない🐷〜Italy in Bologna making huge Porchetta in Spaccio bel fiore 〜

ボンジョルノ🇮🇹

今回のぼなぺTVは密着、作業ドキュメント編‼️
ボローニャの郊外にある友人の工房にお邪魔して、豚のロースト"ポルケッタ"の仕込みを取材🐷

友人のフランチェスコが経営する"スパッチョ・ベルフィオーレ"。
彼らの農場で昔ながらの伝統を守って様々の食材を生産している。
この年に飼育した豚を使って、イタリア定番の豚のロースト、ポルケッタを仕込んでいく。

ぼなぺTVでもお馴染み日本人コックのミロミ含む料理人たちの手際のいい仕事ぶり、圧倒的豚肉が仕込まれてポルケッタに変わっていく様子をお届け✨

ぼなぺティート



👨‍🍳ボローニャの昔ながらの農家の直売所🐷
【スパッチョ・ベルフィオーレ】

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ブロンズカットのパスタなんでソースがよく絡む🤤
少し硬めに茹でてソースと煮込めば簡単にドロリと濃厚なパスタが出来上がります🍝



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ブロンズダイスによるざらっとした切り口がもたらすトロミがソースを絡んで離さない！
小麦も香って、重厚なパスタが好きな人にオススメ‼️

【動画内音声】

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🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵

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