【一次発酵なし】お手軽で美味しいベーグルの作り方 Lesson 134 “How to make bagel“

夫婦でパン作り!今回はリクエストの多かったベーグルを作りました！一次発酵なしでお手軽で美味しいベーグルになってますので、ぜひお試しください!

さらに詳しく解説したオンラインクラスでも作ってますのでチェックしてみてください!


今日はパンの日グッズの販売を開始しました↓
https://pannohi.base.shop

各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております！
Instagram▼
  / today_is_pannohi  
Note▼
https://note.com/pannohi
Twitter▼
  / @todayis_pannohi  
チャンネル登録▼
   / @pannohi  

また、お仕事のご依頼等はこちらまで▼
[email protected]

✳︎材料 / 4個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：250g
購入先はこちら↓
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser...

※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです

［ボウルA］
・ドライイースト：1.5g（小さじ1/2）
・砂糖：9g（大さじ1）
・ぬるま湯（40℃）：150cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）

◆茹で用
・水：1ℓ
・ハチミツ：30g（大さじ2）
※茹で時間：片面30秒ずつ

✴︎発酵時間
・一次発酵：なし
・二次発酵：約15分（40℃）
※発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
200℃で17分

✳︎Ingredients / makes 4
◆Bread dough
・Bread flour : 250g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 1.5g (1/2 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Water(40°C) : 150cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)

◆For boiling
・Water : 1 liter
・Honey : 30g (2 tbsp)
Boil time: 30 seconds on each side.

✴︎Rising time
First time : none / Second time : About 15~ min (40℃)
Preheat the oven just before the end of the second fermentation.

✴︎Baking time
Bake at 200°C for 17 min

#パン #パン作り #ベーグル #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #bread #homebaker #pannohi #bagel