Ringvorlesung des WBAE | Was sind die großen Herausforderungen? Gesundheit

Die Ringvorlesung führt durch das letzte Gutachten des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz beim BMLEH und lädt zum Diskutieren mit den Beiratsmitgliedern sowie externen Referenten und Referentinnen ein.

Die vierte Vorlesung fokussiert auf gesundheitliche Aspekte. Von Seiten des Beirats präsentieren Prof. Dr. Anette Buyken, Prof. Dr. Ute Nöthlings, Prof. Dr. Monika Pischetsrieder und Prof. Dr. Jakob Linseisen Inhalte aus dem Beiratsgutachten. Zusätzlich reflektiert Prof. Dr. Bernhard Watzl (ehemals Max Rubner-Institut) die Inhalte des Beiratsgutachtens und trägt mit seiner Expertise zur Veranstaltung bei.

Um eine nachhaltigere Ernährung zu fördern und die Klimaziele sowie andere Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, rücken Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln zunehmend in den Fokus. Das Gutachten „Mehr Auswahl am gemeinsamen Tisch“ untersucht, wie pflanzenbasierte und biotechnologische Alternativprodukte einen Beitrag leisten können – und welche politischen, wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen dafür nötig sind. In der Veranstaltung werden (1) der aktuelle Stand und die Marktpotenziale dieser Alternativprodukte dargestellt, (2) ihre möglichen Umwelt-, Klima- und Gesundheitswirkungen beleuchtet, (3) Herausforderungen in Produktion, Regulierung und Verbraucherakzeptanz analysiert, (4) Wechselwirkungen mit Landwirtschaft, Handel und Ernährungssystem diskutiert und (5) zentrale politische Handlungsoptionen vorgestellt. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie eine faire Ernährungsumgebung gestaltet werden kann, die Verbraucher:innen eine vielfältige und nachhaltige Auswahl am „gemeinsamen Tisch“ ermöglicht.