[100만 구독자 이벤트] 신세경의 Cook & Talk - 두 번째 이야기

#이벤트

안녕하세요🌱
두 번째 이야기와 함께 돌아왔습니다.

구독자 이벤트를 이렇게 근사하게 마무리한 소감(?)은
1편 영상 설명란에 이미 적어두었으므로...
오늘은 영상만 살포시 두고 갑니다. 🐾🐾

이벤트에 함께 해주신
천리향님과 가족분들 진심으로 감사드리고,
우리 모두에게 즐거운 추억으로 기억되길 바랍니다!🎁✨

시청해 주신 우리 구독자 여러분들께도 감사 인사 전하고 싶고요,
여러모로 힘든 이 시기에
저의 영상이 많은 분들께 작은 기쁨이 되었으면 좋겠습니다.

한시 속히 모든 상황이 진정되어 평범한 일상으로 돌아가길 바랍니다.

항상 감사드리고 사랑합니다 여러분💕



조리법

1. 아보카도 연어 포케

재료 : 생연어(횟감용) 300g, 아보카도 2개, 자색양파 1/2개, 양상추 1/2통, 그린샐러드 믹스 3줌, 삶은 보리 1컵, 삶은 병아리콩 1컵, 레몬 또는 라임 1/2개,
양념 : 양조간장 3 큰술, 올리브유 2 큰술, 설탕 2 큰술, 맛술 1 큰술, 마늘즙 1/2 큰술, 생강즙 1/3 큰술

1. 연어는 큐브 형태로 잘라준다.
2. 아보카도를 반으로 잘라 씨와 껍질을 제거 한 후 큐브 형태로 썰어준다.
3. 보리와 병아리콩에 올리브유로 코팅 해준다.
4. 양파는 채 쳐서 차가운 물에 담가 주고 채소도 채를 썰어 준비한다.
5. 양념은 분량대로 섞어준다.
6. 볼에 재료를 담아주고 양념장을 뿌려준다. (고추냉이, 레몬즙을 곁들여도 좋다.)


2. 티라미수

재료 : 인스턴트커피 30g, 물 160ml, 하얀 설탕 60g,/생크림 255ml, 하얀 설탕 75g, 마스카르포네 치즈 375g, 레이디핑거 10개, 코코아가루 적당량

1. 커피시럽 만들기 : 데운 물에 커피와 하얀 설탕을 넣어 녹인 후 식힌다. 이때 인스턴트 커피 대신 에스프레소에 설탕을 넣은 후 식혀도 좋다.
2. 치즈 크림 만들기 : 생크림은 설탕과 섞으며 80% 상태로 거품을 낸다.
3. 마스카르포네 치즈는 거품기로 저어 부드럽게 푼다.
4. 커피시럽 만들기 : 데운 물에 커피와 하얀 설탕을 넣어 녹인 후 식힌다. 이때 인스턴트 커피 대신 에스프레소에 설탕을 넣은 후 식혀도 좋다.
5 치즈 크림 만들기 : 생크림은 설탕과 섞으며 80% 상태로 거품을 낸다.
6. 마스카르포네 치즈는 거품기로 저어 부드럽게 푼다.
7. 3에 거품을 내 생크림의 1/3 분량을 덜어 넣고 고무 주걱으로 살살 섞은 뒤, 남은 생크림을 마저 넣어 가볍게 섞는다.
8. 준비한 용기에 레이디 핑거를 촘촘하게 깐다.
9. 커피시럽을 레이디핑거 위에 바른다.
10. 마스카르포네 치즈 크림을 부어 표면을 고르게 정리한 다음 차가워지도록 냉장고에 30분 정도 넣어둔다.
11. 먹기 전에 고운 체로 코코아 가루를 뿌린다.