Rösti vegan spécial réveillon

Bonjour tout le monde!
Nous voici enfin le 1 er décembre, le compte à rebours à commencé et il fallait bien vous sortir une petite vidéo recette pour vous donner quelques inspirations.. Pour cette année, voici cette entrée pas très compliqué à faire, soit en grand format à partager comme ici, soit en petit format canapé..
j'espère que ça vous plaira!

Pour les ingrédients:

Les carottes gravlax:

des grosses carottes (6 ici)
du gros sel en quantité ( 1 voir 2 sac)
le jus d'un citron + de l'huile
des paillettes d'algues
facultatif : 1 lichette de liquid smoke, sauce soja juste un peu, des câpres..

Le rösti:

-5 ou 6 pomme de terres à chair ferme
sel, poivre, paprika, poudre d'oignon + un peu d'huile pour la cuisson
1 noisette de beurre pour graisser le plat

le caviar végétal:

1 sachet d'agar agar
des paillettes d'algues nori ou autres
sauce soja 80 ml
1 vrre d'huilee qu'on mettra au frigo, et qui pourra se réutiliser après
1 cuillère de liquid smoke ( toujours doser avec prudence car très fort)
facultatif : huile de sésame, jus de citron

le cream cheese:

1 litre de lait de soja nature
40ml de vinaigre ( de cidre ou blanc tout simplement)
ciboulette, aneth, poudre d'ail, sel..

à vos préparations !! ( astuce : faites tout la veille et réchauffez le rosti au four à 200 degré pour 5 minute, un peu avant de servir, faites le montage)

*****************************************************************************

Vous avez aimer cette vidéo ?
N'hésitez pas à vous abonner et mettre un petit pouce bleu pour soutenir la chaine ! Activez les notifications en appuyant sur la petite cloche pour être prévenu dès qu'une nouvelle vidéo sort :)
Merci pour vos encouragements et à bientôt !
Plus de contenu ? Voici mon instagram : @omkitchen17