ШАУРМА или КЕБАБ? Гастрономический стрит-фуд. Домашний хлеб, маринад и соус от французского шефа

Как приготовить шаурму дома. Сделаем сами пита, замаринуем курицу и запечем ее в духовке, приготовим белый соус, который называется "кебаб". Не важно, что это за блюдо - домашняя шаурма или кебаб. Его обожают и любители стрит-фуда, и высокой кухни в разных странах мира.

Вам потребуется (на 5-6 порций):

Для теста:
500 г муки
300 мл воды
22 г свежих дрожжей. Для сухих проверяйте дозировку на упаковке
25 мл оливкового масла
10 г соли

Для курицы:
куриное бедро 5-6 шт.
150 г натурального йогурта или кефира
сок 1/2 лимона
1 ч. ложка паприки (можно копченой)
1/2 ч. ложки молотого кумина
1 ч. ложка сухого чеснока или 2 зубчика свежего
1 ч. ложка соли
щепотка сахара
1 луковица
2 ст. ложки оливкового масла
острый перчик чили или соус sriracha
молотый черный перец

Для соуса:
250 г греческого йогурта
2 ст. ложки майонеза
4 щепотки паприки
сухой чеснок по вкусу
кумин
шнитт-лук или зеленый лук
мята, петрушка, зелень на ваш выбор

Для начинки:
свежие огурцы
помидоры
листья салата
красный лук

Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igsh...

⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:55 вам потребуется
1:47 тесто
4:42 курица
8:10 соус
9:53 тесто
12:03 курица
13:00 начинка
13:33 подача

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:

Французская классика:
   • Как приготовить тартар из лосося. Французс...  

Закуски:
   • Как приготовить тартар из лосося. Французс...  

Советы шефа:
   • Какие кухонные ножи использует французский...  

Азия:
   • Веганские рецепты от шеф-повара. ЗЕЛЕНОЕ К...  

Овощи:
   • Как приготовить батат. 3 оригинальных спос...  

Супы:
   • Французский луковый суп I Soup à l'oignon  

Рыбы и морепродукты:
   • Камбала в духовке с французским горчичным ...  

Праздник:
   • Новогодний стол от французского шеф-повара...  

Десерты:
   • Тарт Татен. Как приготовить перевернутый я...  

🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.

Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.

#ШефВивьен #Шаурма #Домашняя