【北陸ガス料理教室】いろいろなスイーツに大活躍！ディプロマットクリームの作り方

今回はディプロマットクリームを作ってみましょう♪
カスタードクリーム作りにも最適！なめらかで優しい味わいをおうちでぜひ！
▼レシピや北陸ガス料理教室について▼

◆チャプター◆
00:00 オープニング
00:31 レシピ
01:03 下ごしらえ
06:13 火にかける
09:29 カスタードクリームを急冷する
11:03 生クリームを泡立てる
13:01 カスタードクリームと生クリームを混ぜる
14:12 エンディング

◆レシピ◆
～材料～
【カスタードクリーム】
・牛乳：400cc
・卵黄：3個
・グラニュー糖：60g
・コーンスターチ：40g
・バニラビーンズ：適量
【+ディプロマットクリーム】
・生クリーム：50cc
・グラニュー糖：8g

～作り方～
①卵黄とグラニュー糖（60g）を混ぜあわせ、さらにコーンスターチを入れ混ぜる。
②温めた牛乳を2～3回に分けて入れよく混ぜ、一度こして鍋に戻す。
③とろみがつくまで加熱し、泡だて器でよく混ぜた後、艶が出るまでもう一度加熱する。
④カスタードクリームを急冷し、生クリームを泡立てる。
⑤冷えたカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせ、完成☆

▼北陸ガス料理教室の詳細・お申し込みはこちらからどうぞ▼
http://www.hokurikugas.co.jp/cooking_...

【使用楽曲】
①feel good
Song: Syn Cole - Feel Good [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/feelgood
Watch:    • Syn Cole - Feel Good | Future House | NCS ...  
②feeling
Song: Diviners & Azertion - Feelings [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://NCS.io/DAFeelings
Watch:    • Diviners & Azertion - Feelings | Progressi...  

【使用しているガスコンロ】
リンナイ製ビルトインコンロ　DELICIA
紹介ページ：https://rinnai.jp/lp/newdelicia/