La brioche de noël: les coquilles - ALP

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Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, dans quelques temps des tutos vidéos, des petites astuces pour gagner du temps dans vos fabrications, tout connaître sur la pâtisserie avec la technologie de celle-ci, se plonger dans l'histoire en connaissant l'évolution depuis l'époque du néolithique et tout savoir sur le vocabulaire professionnel.

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Pétrissage de la pâte à brioche:    • La pâte à brioche - ALP  
Détailler, façonner et cuire la brioche - Apprendre la pâtisserie :    • Détailler, façonner et cuire la brioche - ALP  

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250g de farine
25g de sucre
5g de sel
3 oeufs
10g de levure boulangère
125g de beurre

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