Как правильно готовить мамалыгу? МАМАЛЫГА из кукурузной муки. Молдавская кухня / Готовит гагаузка

Мамалыга ( круто сваренная кукурузная каша) - одно из самых популярных и вкуснейших блюд Молдавской кухни! Сама я из Молдавии, гагаузка. Живу в Турции. В Гагаузии варят мамалыгу из кукурузной муки среднего помола в казане с круглым дном. Мамалыга подается отдельно на плоской деревянной посуде или доске. Подаётся мамалыга с манджой ( овощными или мясными соусами), с мясом, с фасолью, с овечьей брынзой, со сметанной или другими закусками. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся соус.
Рецепт:
Кукурузная мука среднего помола или манная крупа из кукурузной муки - 450-500 г
Вода - 1,5 литра
Соль - 1 чайная ложка ( по вкусу)

Если останется мамалыги на следующий день, то можно ломтики мамалыги обжарить с двух сторон в масле до румяной корочки. Очень вкусно со сметаной или с овечьей брынзой!

Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Гагаузские рецепты:
Манджа с курицей:    • Гагаузская манджа с курицей (мясо в л...  
Манджа с овощами:    • МАНДЖА  ( манжя ) С ОВОЩАМИ. Готовит ...  
Жареный перец с манджей:    • Жареный перец с манджей. Готовит гага...  
Пиринчи булгуру с курицей (Рисовая каша с курицей):    • Домашняя, вкусная еда с курицей и рис...  
Кыырма (кывырма):    • Кыырма ( Кывырма ). Готовит гагаузка....  
Кабаклы кыырма (рулет с тыквой):    • ВОТ ЧТО НУЖНО ГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ! Прос...  
Гёзлеме с брынзой (творогом):    • Гёзлеме. Гагаузские пирожки с брынзой...  
Гезлеме с капустой:    • Гёзлеме с капустой. Готовит гагаузка....  
Гёзлеме без начинки:    • Гагаузские Лепешки ИЗ НИЧЕГО!  Самые ...  
Тушеная капуста с мясом:    • ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ...  
Пирог Локум с брынзой (творогом):    • Так ВЫ ТОЧНО ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ! Супер  ...  
Жареные яйца с брынзой:    • Гагаузская кухня. Жареные яйца  с бры...  
Тушеная картошка без мяса ( картоли манджасы):    • Простая и очень вкусная тушеная карто...  
Тушеная картошка с курицей (картоли манджасы дикянен):    • Ну Очень вкусно! ТУШЕНАЯ КАРТОШЕЧКА  ...  
Мамалыга из кукурузной муки:    • Как правильно готовить мамалыгу? МАМА...  
Лахана Чорбасы с курицей:    • Чорба с капустой и курицей. Гагаузски...  






#мамалыга#мамалыгарецепт#молдавскаякухня#гагаузскаякухня#полента