Рецепт джанджорим мукбанг со свининой и яйцом (жареные картофельные ломтики с приправленной дыней)

00:00 Повседневная жизнь
03:43 Кулинария
10:16 Мукбанг

▶ Канал Sonmat Halmeoni Country Life (sonmat life) ↓↓↓
   / @sonmatlife  

Каждый четверг и воскресенье в 21:00
Электронная почта: feltboy@naver.com

[Чанчжорим из свинины и перепелиных яиц]
1. Нарежьте 1,2 кг свиной вырезки на небольшие кусочки и замочите в воде примерно на 10 минут, чтобы удалить кровь. Тщательно промойте под проточной водой.
2. Налейте воду в кастрюлю, добавьте 1/2 стакана соджу и свинину. Варите около 5 минут. Тщательно промойте.
3. Налейте 2 литра воды в кастрюлю и добавьте 1/2 луковицы, 1 стебель зелёного лука, 4-5 сушёных грибов шиитаке, 3 перца чхонъян, 0,5 столовой ложки экстракта имбиря и 2 листа ламинарии. Когда вода закипит,
4. Добавьте мясо и варите около 10 минут. Тушите на среднем огне около 20 минут, затем выньте мясо и грибы шиитаке, дайте остыть и слейте бульон.
5. Нарежьте мясо небольшими кусочками и нарежьте грибы шиитаке ломтиками.
6. Добавьте в кастрюлю с бульоном 1,5 стакана соевого соуса, 3 столовые ложки кулинарного вина и 4 столовые ложки коричневого сахара и добавьте мясо.
7. Добавьте 400 г перепелиных яиц и горсть чеснока. Как только бульон закипит, варите около 10 минут. Добавьте горсть перцев шиитаке и варите ещё минуту.
8. В конце посыпьте семенами кунжута, и всё готово.

[Жареные картофельные дольки]
1. Нарежьте 3 картофелины соломкой, положите в миску, добавьте 0,5 столовой ложки соли и маринуйте около 5 минут.
2. Нарежьте тонкой соломкой половину луковицы, четверть моркови и 2 пера зелёного лука.
3. Промойте маринованный картофель в воде.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте натёртый картофель и обжарьте на среднем огне до лёгкой прозрачности. Обжарьте.
5. Добавьте 3 щепотки соли и кусочек сливочного масла. Когда картофель будет готов, добавьте все нарезанные овощи и обжарьте.
6. В конце посыпьте семенами кунжута.

[Салат из дыни]
1. Разрежьте 3 дыни пополам, ложкой выньте мякоть, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску.
2. Добавьте 1 столовую ложку соли и маринуйте около 30 минут. Промойте дыни один раз в воде и отожмите.
3. Положите дыни в миску, затем добавьте 1/2 луковицы (тонко нарезанной) и 2-3 пера зелёного лука (тонко нарезанных).
4. Добавьте 2 столовые ложки молотого красного перца, 1 столовую ложку уксуса, 0,5 столовой ложки чеснока, 0,5 столовой ложки кочучжана (красной перечной пасты), 3-4 щепотки соли, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку семян кунжута. Обжаривайте на медленном огне.