KESME MAKARNA / KULAKLI MAKARNA / ETLİ MAKARNA

KESME MAKARNA / KULAKLI MAKARNA / ETLİ MAKARNA
🌸malzemeler🌸
✒️5 soğan
✒️100 gr. Tereyağ
✒️600 gr. Kuş başı et
✒️1 yemek kaşığı salça
✒️1 çay kaşığı tuz
✒️1 çay kaşığı pul biber
✒️1 çay kaşığı karabiber
🌸hamuru için🌸
✒️2 yumurta
✒️5 su bardağı un
✒️1 tatlı kaşığı tuz
🌼hazırlanışı🌼
✒️soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kavurun
✒️ölen soğanlarınıza etlerinizi ekleyin(etler önceden pişmiş)
✒️hepsini biraz kavurduktan sonra salça ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın
✒️hamurunuz için yumurta ve ununuzu ekleyip karıştırın yavaş yavaş suyunu ekleyerek yoğurun hamurunuzun biraz sert olması gerekiyor
✒️yoğurduğunuz hamurlarınızı bezelere ayırın
✒️her bezeyi çok ince olmayacak şekilde açın
✒️açtığınız hamurunuzu oklavaya sarın ve tam ortadan kesip hamuru oklavadan ayırın açılan hamuru yine ortasından kesip şerit halindeki hamurları üst üstte koyup üçgen şeklinde kesin
✒️kaynattığınız suya yavaş yavaş hamurlarınızı ekleyin aynı zamanda hamurların yapışmaması için bir yandanda hamurlarınızın karışması gerekiyor
✒️hamurlarınız şişip üstte çıktığı zaman olmuş demektir( her ihtimale karşı tadıma bakmanızda yarar var ) hamurlarınızı süzün
✒️süzülen hamurlarınızı bir kaba alın ve etli sosunu döküp harmanlaşana kadar karıştırın
((Pearl / Mark Mothersbaugh))

#makarna #makarnatarifi #evyapımımakarna #kesmemakarna #kastamonu