挑戰義大利美食雜誌食譜 馬鈴薯扭奇風度乳酪佐牛肝箘 Italian Food Cooking Challenge

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十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi 我對它一見鐘情。其實就是綠色的芝心馬鈴薯扭奇，搭配香煎牛肝箘，最後全部鋪在一片風度乳酪海上。就食材和手法來說是一個偏北義風味的山珍料理。我興沖沖的出門備料，用星期日在家裡的時間複製這道料理。

這份食譜的難度是 "per esperti"，就是FOR專家的程度，因此對食材選擇和操作需要有一定的sense和經驗。有興趣的朋友，如果你能湊齊食材也可以一起來玩玩看，這支影片或許能讓你少走一點冤枉路。

#牛肝箘
#義大利料理
#adele的拿坡里廚房日常

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