Como preparar Sopa de Espinafres em apenas 15 minutos

Como fazer Sopa de Espinafres | Sopas

A sopa de espinafres é um prato clássico e reconfortante, perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido. Rica em vitaminas e minerais, esta sopa é uma ótima maneira de aumentar a sua ingestão de nutrientes essenciais.

Vamos lá?

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⏱️preparação - 15 min⏱️total - 40 min🧑‍🤝‍🧑 6 pessoas

INGREDIENTES
1 cebola
3 dentes de alho
4 cenouras médias
900g batata em cubos
Azeite
1L água
150g espinafres baby
Sal e pimenta, q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Comece por laminar a cebola e os dentes de alho e reserve. Corte as cenouras às rodelas e a batata aos cubos.

2. Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

3. Assim que a cebola estiver translúcida adicione a cenoura e deixe amolecer.

4. Junte a batata e 1L de água e deixe cozinhar por 15 a 18 minutos.

5. Retire parte da batata e da cenoura e triture o que servirá de caldo da sopa. Junte de novo a batata e a cenoura e também os espinafres baby e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer por mais 5 minutos até os espinafres amolecerem. Sirva de imediato.

00:00 - Cortar os legumes
01:16 - Refogar a cebola e o alho
01:27 - Adicionar os restantes legumes e água
02:08 - Triturar
02:15 - Juntar a batata e a cenoura
02:21 - Adicionar os espinafres

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