【簡単レシピ】料理人が教える やすまるだしで作る まるで料亭の味！だし巻き卵の作り方とコツをご紹介

[ 音声：日本語 ] [ オプション字幕：英語, タガログ語, スペイン語 ] 日本の天ぷら職人が、日本にしか存在しない卵料理「だし巻き卵」のレシピと、調理での重要なポイントを解説します。
【過去のレシピ】   • [料理の達人] 全動画 - Japanese Cooking Master : Al...  

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***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
0:23 食材
0:47 下処理
3:12 調理
7:25 仕上がり & まとめ

***再生リスト
   • [料理の達人] 肉や魚料理 - Cooking Master : meat/fish...  
   • [料理の達人] 麺料理 - Cooking Master : noodle dishes  
   • [料理の達人] ご飯料理 - Cooking Master : rice dishes  
   • [料理の達人] おかず一品料理 - Cooking Master : A la Carte  
   • [料理の達人] ショート動画 - Japanese Cooking Master :...  

***食材： @印の食材は、お好みで。分量は、動画をご覧ください。
★生卵
★だし汁
★みりん
★片栗粉

***手順
[1] 卵と調味料を混ぜて、濾す
[2] 可能なら、卵を冷蔵庫で1日置く
[3] 卵を少しずつ焼きながら、巻いていく

***ポイント
[1] 卵を溶く時、なるべく泡立てない
[2] 卵は必ず、濾す

【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
  / kazunari.jito  

★TikTok
  / tatsujin8888  

【制作協力】
合同会社さくら国際商事

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