ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ขอเสนอเรื่องราวภาพความสำเร็จของโครงการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” พร้อมพาไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำ “ข้าวตอกตั้ง” ขนมพื้นบ้านโบราณของชาวมอญ ในพื้นที่ชุมชนแป้นทองสัมพันธ์ เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร

เกร็ดความรู้
"ข้าวตอกตั้ง" ถือเป็นขนมพื้นบ้านโบราณของชาวมอญในพื้นที่ชุมชนแป้นทองสัมพันธ์ เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร โดย “ข้าวตอก” หมายถึง ข้าวเปลือกข้าวเจ้าที่นำมาคั่วให้แตกเป็นดอก ส่วนคำว่า “ตอก” แปลว่า แตก และคำว่า “ตั้ง” หมายถึง ลักษณะการวางเรียงขนมให้ตั้งขึ้นเวลาอบควันเทียน ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นเมนูจากกรุงเทพมหานคร โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม

#ขนมพื้นบ้านมอญ #ข้าวตอกตั้ง #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs