Формовка и выпечка хлеба ТАРТИН | Оh My Bread | Анна Ботти

Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс по итальянской выпечке на закваске с нуля https://ohmybread.ru/itmk-yt

Формовка и выпечка хлеба ТАРТИН | Оh My Bread | Анна Ботти

🍞 Сегодня мы с вами будем выпекать хлеб Тартин. Тесто у нас готово. Приступаем.

Смотрите видео и я покажу вам, как формовать хлеб методом Батард. Расскажу о расстойке теста и правилах выпечки.

00:00 Хлеб Тартин
00:28 Формовка теста
01:46 Отлёжка теста и окончательная формовка методом Батард
04:18 Отправляем тесто в корзинку на расстойку
05:52 Разогреваем духовку
06:48 Внешний вид заготовки
07:22 Приступаем к выпечке
08:50 Отправляем заготовку в печь
09:26 Снимаем колпак, снижаем температуру
10:24 Хлеб готов

#ohmybread #школаздоровогохлеба #выпечкахлеба #хлеб #печемхлеб #закваска #аннаботти #аннапекарь #учимсяпечьхлеб #полезная_еда #учимсяготовить #закваскадляхлеба #тесто #тестошикарное #подовыйхлеб #заместеста #замес #тартин #тестонатартин #выпечкахлеба #хлебтартин #формовкатартин #формовкахлеба #формовойхлеб #расстойкахлеба