Koji Starter - Aspergillus Oryzae selber vermehren | Nico Stanitzok

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Begrüßung: (0:00)
Reis Koji machen: (0:33)
Aspergillus Oryzae bildet Sporen: (1:47)
Reis Koji mahlen: (2:21)
Gedämpften Reis mit selber vermehrtem Starter impfen: (3:25)
Kontrolle nach 24 Stunden: (4:57)
Koji Reis nach 48 Stunden, Fazit, Verabschiedung: (5:39)
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