REZEPTIDEE: Zanderfilet mit Fenchelsalat
Автор: Kochschule im Medienhafen
Загружено: 2020-04-19
Просмотров: 800
🍴Gebratenes Zanderfilet mit Fenchelsalat🍴⠀
⠀
ZUTATEN für 2 Personen⠀
⠀
🥗 Fenchelsalat⠀
1/2 Knolle Fenchel⠀
1 Stange Frühlingzwiebel 1/2 Schale Tahoon Kresse 1 Limette⠀
2EL geröstetes Sesamöl 1TL Agavendicksaft⠀
Salz, Pfeffer⠀
40g Cashewkerne⠀
⠀
🐟 Zanderfilet⠀
1 Zander oder 2 Zanderfilets Salz, Curry⠀
Rapsöl⠀
30g Butter⠀
⠀
🔪 Zubereitung⠀⠀
⠀
🥗 Die Frühlingszwiebeln fein schneiden.⠀
Den Fenchel vom Strunk befreien und fein schneiden. Den Ingwer schälen und reiben.⠀
Die Tahoon Kresse abschneiden.⠀
Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Limettensaft und dem Sesamöl marinieren.⠀
Zum Schluss den Fenchelsalat mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.⠀
Die Cashewkerne bei mittlerer Hitze ohne Öl anrösten und zum Fenchelsalat geben.⠀
⠀
🐟 Den Zander filetieren, die Gräten entfernen, auf der Hautseite mehlieren und mit Salz und Curry würzen.⠀
Den Zander in einer Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze anbraten.⠀
Nach 30-40 Sekunden das Zanderfilet wenden, die Butter hinzugeben und das Filet 30 Sekunden fertig garen.⠀
⠀
Guten!⠀⠀⠀
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
