Il vero speck artigianale dell'Alto Adige

Ecco il video integrale della splendida giornata che la troupe di Con i Frutti della Terra ha trascorso in Alto Adige per documentare la produzione del vero speck artigianale. Paesaggi spettacolari e la passione dei contadini, proprietari di masi storici, che si impegnano ogni giorno per garantire la massima qualità al salume più rappresentativo del territorio. E allora venite in viaggio con noi insieme a Christian Pinggera, titolare del maso Schnalshuber Hof, per scorpire la produzione dello speck, partendo dall'allevamento dei maiali in biologico, fino ad arrivare alle fasi di salatura e affumicatura. E poi... tutti a tavola
Con i Frutti della Terra è una produzione TAM TAM VIDEO PRO in onda ogni domenica su TRC (canale 15 del digitale terrestre in Emilia-Romagna e canale 518 della piattaforma Sky in tutta Italia).
La trasmissione è visibile in alta definizione sulla nostra piattaforma Vimeo:
https://vimeo.com/conifruttidellaterra