Картофельный 🥔пшеничный хлеб: яркий 🔆аромат и нежный мякиш! {на пшеничной закваске}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб


Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta

О картофельном хлебе на закваске слышали, наверняка, многие, но мало кто его делал. Как показывает практика, мы незаслуженно обошли его вниманием!

Хлеб выходит очень ароматный, с оттенками печеного картофеля в запахе.
Мякиш упругий, слегка влажноватый, очень нежной текстуры и приятный на укус.
За счет крахмала, содержащегося в картофельном пюре, происходит дополнительно питание культур закваски, улучшается ферментация теста. Что положительно сказывается на качестве и вкусе этого хлеба!

Итак, для картофельного хлеба на закваске нам понадобится:
300 гр. воды холодной из-под крана
100 гр. базовой пшеничной опары
200 гр. остуженного картофельного пюре
350 гр. муки пшеничной 1 сорта
100 гр. муки пшеничной цельнозерновой
(либо полностью вся мука второго сорта)
20 гр. сливочного масла
10 гр. соли

Пеките со мной и получайте удовольствие!

Как сделать базовую пшеничную опару:    • Базовая пшеничная опара на закваске: для в...  

Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku  

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823


Делитесь этим видео с друзьями !    • Картофельный 🥔пшеничный хлеб: яркий 🔆арома...  
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!


*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[email protected]

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
   • Про закваски  
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
   • Мои эксперименты  
✓Ржаные хлеба
   • Ржаные хлеба  
✓Национальные хлеба
   • Национальные хлеба на закваске  
✓Ржано-пшеничные хлеба
   • Ржано-пшеничные хлеба  
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
   • Мелкоштучная выпечка  
✓Пироги, пирожки на заквасках
   • Пироги, пирожки на заквасках  
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
   • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки  
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
   • Формовка хлеба  
✓Советы и ответы на вопросы
   • Советы и ответы на вопросы  
✓Сдобная выпечка
   • Сдобная выпечка  
✓Пшеничные хлеба
   • Пшеничные хлеба  
✓Обзоры инвентаря и техники
   • Обзоры инвентаря и техники  
✓Багеты и батоны на закваске
   • Багеты и батоны на закваске  
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
   • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр...  
✓Обзоры муки и ингредиентов
   • Обзоры муки и ингредиентов  
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
   • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з...  
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
   • На остатках закваски: кексы, блины и прочее  
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
   • Хмелевые дрожжи и выпечка на них  
✓Про опары
   • Про опары  
✓Хлеб на дрожжах
   • Хлеб на дрожжах  
✓Безглютеновый хлеб
   • Безглютеновый хлеб  


#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб