MASAKAN SEHARI HARI - RESEP RUMAHAN BAKSO GORENG DAN SOP AYAM KAMPUNG

#30DAYSOFHOMECOOKING
Sekarang kita pindah dikit nih gaya masakannay ke peranakan chinese dengan cita rasa yang nikmat tapi tetep halal~ Bakso goreng udang yg simple anti kempes dan gampang! Terus ditambah kehangatan kuah membanjiri nasi membuat anak-anak juga happy makannya karena gurih ayam kampung yg sudah merasuk kedalam kuah cocok utk masakan sehari-hari karena masakan sederhana

Silahkan cobain flip untuk transfer keberbeda bank tanpa kena admin :
http://flip.id/willgoz

Sup ayam kampung :
1 ayam kampung ( potong 16 )
12 bakso ikan
100gr Kulit tahu
3 liter air
3 sdt kaldu ayam
3 sdt garam ( kalo kurang bs tambah sendiri )
1 sdt lada putih
1 tangkai seledri
1 slice jahe

Minyak bawang goreng :
5 baput cincang
50ml minyak

Bakso goreng :
300 gr ayam cincang paha
150 gr udang yg sudah di kupas
1 batang daun bawang
1 Batang seledri (rajang kasar)
3 siung bawang putih (cincang)
30ml minyak wijen
2 sdt gula
1/2 sdt baking soda + 1/2 sdt baking powder
1 sdt lada putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam knorr
1 sdt micin
100ml air dingin / 10 es batu
200 GR TAPIOKA
100 gr maizena
MINYAK GORENG

Sambal :
20 cabe keriting
6 baput
2 sdm cuka putih
2 sdm gula
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam
200 ml air + 1 sdm maizena utk pengental

Cara pembuatan
(Sop ayam kampung) :
1. Cuci ayam yang sudah dipotong.
2. Siapkan panci dan air dingin untuk memasak sop ayam kampung.
3. Rendam kulit tahu hingga lunak.
4. Masukan ayam ke dalam panci yang berisi air dingin bersama pelengkap, bumbu, dan aromatik lainnya.
5. Siapkan minyak bawang dengan memanaskan sedikit minyak dan bawang putih yang sudah dicincang. Masak hingga kecoklatan.
6. Masukan minyak bawang ke dalam sop dan masak ayam hingga matang.
7. Cek bumbu garam, lada, gula, dan penyedap ayam.

Bakso goreng lonjong:
1. Masukan semua bahan di food processor sampai menyatu jadi 1.
2. Siapkan minyak dengan panas medium.
3. Siapkan plastik sayur untuk mencetak adonan bakso.
4. Cetak dan masak bakso hingga kecoklatan dan matang.
5. Bakso goreng lonjong siap di hidangkan.

Sambal :
1. Rajang cabe merah keriting dan bawang putih.
2. Tambahkan bumbu garam, gula, dan penyedap ayam.
3. Blender hingga halus.
4. Lalu masak sambal yang sudah di blender hingga matang dengan air..
5. Jangan lupa cek bumbu sesuai selera.