Грузинская кухня ,сванские кубдари -კუბდარი

По данному рецепту у вас выйдет четыре кубдари.
Для приготовления теста:
1 кг пшеничной муки
1 яйцо
550 мл тёплой воды
6 г сухих дрожжей
Соль ч.л.
Сахар 1.5 ст.л.
30 г сливочного масла комнатной температуры

Рецепт приготовления: В емкость наливаем тёплую кипячёную воду, добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем . В отдельную посуду просеиваем муку , добавляем соль и одно куриное яйцо. Перемешиваем и затем вливаем воду. Замешиваем мягкое тесто. Добавляем сливочное масло и еще раз замешиваем. Даём тесту подняться в течение часа. В идеале тесто должно подняться два раза.

Для начинки:
1 кг говядины
Один репчатый лук
3 зубчика чеснока
Острый перец Чили ( половинка)
Свежая кинза
Соль по вкусу
Специи: Без специй вы не получите настоящий вкус кубдари
Уцхо сунели
Имеретинский цветок ( желтый цветок, шафран)
Молотая кинза
Дзира (гицрули, горный тмин) найти очень сложно, можно заменить обычным тмином. Не путать с зирой!

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!გემრიელად მიირთვით😊

#сванскиекубдари #кубдари #კუბდარი #грузинскийпирог #сванскийпирог