【溶かしバターでさくさくさいこー♡米粉クッキー】「これ米粉？」成形もめっちゃしやすい♪  | Crispy ♡ Rice flour Cookies

今日は、溶かしバターで作る米粉クッキーをご紹介します。
米粉は銘柄指定になります、今回は「波里」さんの米粉になります。
オイルでまとめる生地よりも溶かしバター生地のほうが、扱いやすく
手で綺麗に成形がいきます。
160℃のちょっと低めのオーブンでしっかり焼けば、さくさくの米粉クッキーの焼き上がり～♪
とっても美味しいし、1枚でも結構満足出来るので、おやつにもおすすめします＾＾
バレンタインにもどうぞ♡


レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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【材料】直径7cmで8枚
溶き卵  40g
きび砂糖  45g
溶かしバター(有塩)  40g
●米粉  100g
*波里さんの米粉を使ってください
下記参照
●ココアパウダー  20g
●ベーキングパウダー  2g
チョコチップ:
生地混ぜ込み用  20g
トッピング用　　10g

【作り方】
準備
卵はよく溶いておく。
バターは電子レンジか湯せんで溶かしておく。
オーブンは160℃に温めておく。

①溶き卵、砂糖、溶かしバターの順にボウルに入れて、良く混ぜる。
②●の材料を加えてよく混ぜる。
③チョコチップの生地用20gを加え混ぜる。
④生地を8等分にし、手で丸める。
手のひらの上で7cm大きさに平らにする。
⑤オーブンシートを敷いた天板に並べ、形を整える。
トッピング用のチョコチップを生地の上にランダムに乗せる。
手で少し押し込むようにすると良い。
⑥160℃にしっかり温めておいたオーブンで約22分焼いて出来上がり!
*お使いのオーブンが、普段からレシピ通りの温度では焼き上がらないことが多いときは、オーブンのパワーが弱いことも考えられますので、プラス10℃の170℃で焼いて様子をみてください。

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
海老の柄が目印です。
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。

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【Ingredients】7cm diameter 8 cookies
40g  Beaten egg  
45g Sugar
40g  Melted salted butter  
●100g Rice flour
●20g Cocoa powder
●2g Baking powder
Chocolate chips:
20g For mixing dough
10g For topping

【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
Melt butter in microwave
Preheat the oven to 160°C.

①Put beaten eggs, sugar, and melted butter in a bowl in that order, and mix well.
②Add the ingredients marked with ● and mix thoroughly.
③Add 20g of chocolate chip dough and mix.
④Divide the dough into 8 equal parts and roll them by hand. Flatten them to a size of 7cm on the palm of your hand.
⑤Arrange them on a baking sheet lined with parchment paper and shape them. Randomly place chocolate chips for topping on the dough. It's good to press them in a little with your hands.
⑥Bake in a preheated oven at 160°C for about 22 minutes, and it's done!