Prinsesstårta original – Grön tårta

Idag testar jag att baka Prinsesstårta från originalreceptet! Inte helt lätt, men otroligt gott!

Här hittar du receptet på bloggen: https://fredriksfika.allas.se/prinses...

Prinsesstårta - Grönt tårta, ca 8 bitar

Här följer receptet på Prinsesstårta, alla ingredienser är från boken, men jag har uppdaterat tillvägagångssättet så du inte behöver röra ihop tårtan med en träslev t.ex. :)

Tårtbotten:
3 äggulor
110 g strösocker
1 msk vatten
25 g potatismjöl
25 g vetemjöl
3 äggvitor

Fyllning 1:
2 äggulor
2 tsk majsstärkelse (maizena)
1 msk strösocker
2 dl tunn grädde (1 dl vispgrädde + 1 dl mjölk)
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde

Fyllning 2:
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Dekoration:
300 g grön marsipan
ev. Lite rosa marsipan till rosor alternativt pudra hela med florsocker

Gör så här:
1. Klä en form på ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggulor, socker och vatten fluffigt. Vispa äggvitorna separat till en fast skum.
3. Rör ihop potatismjöl och vetemjöl, vispa ner i äggulorna och avsluta med att vända ner äggvitorna.
4. Fyll formen med smeten och baka mitt i ugnen i ca 30 minuter. Testa med en sticka att den kommer ut ren. Låt vila 10 minuter i formen, ta sedan loss den och låt svalna helt.
5. Fyllning 1: Vispa ihop gulor, maizena, socker, tunn grädde i en kastrull. Ställ på medelvarm platta och låt koka upp och sjuda till en kräm.
6. Ta av från värmen och fortsätt röra tills den svalnat. Vispa 1 dl vispgrädde. Rör ner grädden tillsammans med vaniljsockret.
7. Fyllning 2: Vispa grädden med vaniljsockret. (Detta glömde jag i videon, jag vispade all grädde och hade hälften i krämen och hälften till tårtan, det gick bra det med.
8. Dela botten i 3 delar, fördela vaniljkrämen mellan lagren och spackla tårtan med grädde.
9. Kavla ut marsipanen tunt och klä hela tårtan. Dekorera med rosor och blad eller pudra florsocker.

Originalreceptet har färgad mandelmassa, vill du göra det så står det:

120 g mandel
180 g florsocker
äggvita och färg

Mandeln skållas, skalas, torkas och males 2 gånger. Sen stöter man den i en mortel med trästöt och man tillsätter lite äggvita i taget och fortsätter stöta till en seg och smidig mandelmassa. Sen kan man färga den som man vill. Ni kanske förstår varför jag hoppade över detta steg :)

Häng med på mina andra kanaler så missar du inget gott!
FACEBOOK:   / fredriksfika  
INSTAGRAM:   / fredriksfika  
BLOGGEN: https://fredriksfika.allas.se/